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日期:7/2018 用户评论

快看!这些美食爆款,就藏在巴州沙漠、“海”水中,等你来找!

天山网编辑

在新娘阿娜尔汗的婚礼上,红枣馕喜饼令在同一餐厅就餐的外地游客称奇,而随后端上来本地独有的抓饭,亮晶晶的米粒上除了铺着葡萄干、杏干、干果外,还多了一颗颗鲜红香甜的红枣,为婚礼增添了喜庆甜蜜。



说起位于塔克拉玛干沙漠东南缘的巴音郭楞蒙古自治州若羌县知道的人不多,但提起楼兰故城、米兰故城、小河墓地、罗布泊等世界级自然文化遗产则世人皆知。若羌不仅有厚重历史,更有着属于自己的美食传奇。



沙海中的若羌县

气候炎热少雨

属于典型的极端干旱的沙漠性气候

适宜红枣生长

已有上千年种植红枣的历史



红枣入饭菜

再当地是再普通不过的日常



藏在浩瀚沙漠中的美食可不止红枣,只是会利用沙漠制作美食的人越来越少了。老人巴柯木是若羌当地牧民,更是四里八乡公认制作沙漠美食的传承人。他介绍了沙漠库麦其馕最正宗的做法



在沙漠中挖个大坑,将包着羊肉等馅料的“肉馕”放进坑里,再把烧热的木炭铺盖在馕上,用沙子埋起来,半小时后,取出库麦其后将沙子拍掉就可以吃了,“香气都飘到山那边了,特好吃”。



除了库麦其,巴柯木手上还有一门绝技:羊肚子烤肉。切开的羊肚子肉香飘四溢,让人垂涎欲滴。不少年轻人都来找他学手艺,游客们喜欢吃当地的饭菜。



从沙海再穿越到

“海边”

这里博斯腾湖水域辽阔

烟波浩渺

美食更是一点也不少



由于渔业资源丰富

博湖县举办的各种美食大赛上

鱼永远是“爆款”



半米长的签子上

戳着一条条

刚从湖里打捞上来的鲜美大鱼

炭火的炙烤让鱼肉很快滋滋冒油

卖相十分质朴、粗旷

但味道带着野外烧烤才有的特质

令人百吃不厌



鱼羊鲜、酸辣五道黑、红烧鲫鱼……



更有清蒸中华绒螯蟹

鱼肥、蟹美

让人大饱口福




再来到

古丝绸之路重镇

焉耆


这里饮食文化源远流长,融合了陕、甘、宁、青等地的烹饪技术,形成了自己独特的风格。以九碗三行子为代表,炸、熘、爆、煮、焖、烤、蒸、烧是其主要的传统烹调方法。焉耆美食花样繁多,小吃品种数不胜数,百味人间烟火中蒸腾着对生活的热爱。



傍晚的焉耆县城

街边烤肉、烤全羊、烤鱼

烤蔬菜等烧烤品种

一应俱全



游客若问及当地人什么最好吃

他们会一股脑说出一串美食的名字

九碗三行子、凉皮、凉粉


还有

粉汤、全羊杂、油炸糕



酥脆的油炸糕

清咬一口

酥皮四散



还有油果、馓子……



更有约90公分的大盆里

肥滑香软的胡辣羊蹄


店主热情的吆喝声中

各种各样的美食

恰到好处地照顾到

大快朵颐的食客



简直是吃货们的天堂呐~

还不快快行动起来

一起相约来巴州

来源/天山网

记者/朱凯莉

编辑/解文英

主编/池骋


    地点:美国, 日期:7/18/2018, 字数:24379, 关于:美食 新闻, 次数:22



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