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日期:7/2018 用户评论

唯一官方认证的海鲜美食之都,单用一只蚝就撬动整个夜宵圈,广州出发只需3h啦!

小众特色生活旅行

“生活没了烟火气,人生就是一场孤独的旅程。”


最近,带着镬气而来的《人生一串》,强势收割了万千吃货的心,大家奔走相告就着外卖在屏幕前“云撸串”了一把。

湛江,这个经常出现在你家楼下大排档招牌上的名字,单用一只生蚝就撬动了整个宵夜圈,终于驾着五彩烟火而来,出现在亿万吃货眼中。



在广东这个藏龙卧虎的美食江湖,早有盛名在外的潮汕派、顺德派,而湛江可能是被交通耽误了的“美食扫地僧”,7月粤西人民终于喜提“和谐号”,江湛高铁正式运营,广州至湛江只需3小时。


▲图自@红粉飞飞521

除了生蚝,这里还有中国最好吃的海鲜,让外地人闻之色变的沙虫,和让广东人拿得起放不下的白切鸡。


▲图自玩转大湛江

除此之外,广东地区惯常的早茶、粉面、糖水、小吃等在这里也有专属味道,还有各式热带水果便宜到怀疑人生。


▲图自玩转大湛江

大街小巷塞满了数不清的美食店,从早市到晚市,这座城市一点儿也没怠慢吃这件事儿,“美味到改变人生观”对湛江来说只是个轻量级的形容语。


▲图自玩转大湛江

这座中国大陆最南端的海滨城市;

这座连名字都散发着蒜蓉和生蚝香味的城市;

这座唯一官方认证的的海鲜美食之都;

这座吃货心中私藏的全国必吃城市TOP10;

在这个7月,终于C位出道,成功加入“为了吃也值得去一次的城市俱乐部”豪华阵营。


湛江的夜晚是属于大排档

没有什么是一顿烤生蚝解决不了的



湛江的夜晚是属于大排档的,空气中散发的浓郁的烤生蚝的味道会时刻提醒你身处在哪个城市。和三五好友吹吹水,点上几打生蚝和湿辣牛肉,再饮碗夜粥,这样的湛江夜晚才不算虚度。



|| 烤生蚝--讲究的湛江人,吃蚝要吃官渡蚝


鲁迅曾经说过“假如没有宵夜,就算是拥有彭于晏的人生也会失去意义”鲁迅:我没说过)。没有生蚝的宵夜,也就失去宵夜80%的光彩。来湛江一定要吃生蚝,因为这可能是你吃过最便宜的,也是最好吃的生蚝。


讲究的湛江人,吃蚝要吃官渡蚝。正宗官渡蚝,肉质弹,口感细腻有嚼劲。爱吃的湛江人,还研究出很多不同的炭烧生蚝吃法。原汁原味的原只烧蚝,配上酱油和芥末,不是一般的鲜甜,记得要先一口喝下壳里的汁水。

补到流鼻血的鸡子烧蚝可能是碳烤生蚝的王者了,生蚝已有滋补强身的功效,加上鸡子,补上加补。


还有世界绝配的蒜蓉烧生蚝,从来不会有人质疑生蚝和蒜蓉的搭配,没有蒜蓉的炭烧生蚝是没有灵魂的。


觅食推荐:绿林食坊

湛江城区吃宵夜最集中的地方就在霞山绿林食坊,大约有30多个商家,几乎全是当地人,家家大排档门口的招牌上都能找到一个“蚝”字,《人生一串》中主要拍摄地就在这里。重点推荐168烧烤档和芳姐烧烤

地址:霞山区绿林路附近


|| 烤海鲜 吃到“海的味道”,吃出海鲜灵魂

▲图自广州食神

吃海鲜的方式有100种,但是最带劲的还是烤着吃,在夜晚氤氲的烟火和灯光下,看着海鲜在火与铁丝之间跳着“最后的舞蹈”,视觉+味觉double刺激。大龙虾切开不用调味直接烤,鲍鱼加点黄油渗进肉里,会吃的湛江人会告诉你海鲜最美味的吃法。


▶觅食推荐:海滨美食城

▲图自图读湛江

海滨美食城的店铺环境比绿林食坊稍好,有饭市、有包厢、有酒吧,装修风格各异,然而消费大多也还是大排档的价格。

地址:开发区海滨大道35号(荣基广场正对面)


|| 湿辣牛肉 -湛江夜宵界的后起之秀

▲图自湛江美食攻略

作为湛江烧烤界的翘楚,湿辣牛肉也是很多湛江人的心头宝。切得薄薄的牛肉串在竹签上,裹上了一层蜜糖色的“湿辣酱”,仿佛有股甜腻的味道在空气里蛊惑人心。牛肉烧八成熟最好,每一口鲜嫩在唇齿间游走,够嫩够湿,再无过多溢美之词!


觅食推荐:谢龙美食店

▲图自微湛江

谢龙美食店是湛江湿辣牛肉的始祖,这家店有很多湛江人的青春记忆,不管去吃多少回,还是那个熟悉的味道,刺激着味蕾与记忆。小店很火,几乎每次去都要等座。

地址:霞山区工农东二路星光幼儿园旁(友谊市场内)


|| 湛江炒粉 - 镬气又爽滑的湿润口感

湛江的炒粉多带点温温的湿润,又不像广州的湿炒粉那样,有点软塌塌。这里的粉弹性很好,颇有糯感,又绝不粘牙或易化,吃起来相当镬气又很爽滑。


觅食推荐:吴川梅录烂镬炒粉

名气最大的湛江炒粉当属烂镬炒粉,在吴川梅录的街边,一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅,每日都在市场角落、墟尾街头摊开档,食客围在铁镬边,或蹲或站着品尝,津津有味,齿颊生香,这也是很多吃货眼中最迷人的一道风景。


吃个早餐居然都有辣么多花样

可能是想馋死外地人吧



你以为湛江就光海鲜和鸡鸭鹅好吃到改变世界观吗?不!你错了!这里的早餐也是分分钟有让人撑死在街头的冲动。各种粉面、早茶、小吃连成片,选择多到一个月都不重样。我就是爱早餐,别让我停下来!



|| 粉面 - 最钟意那碗牛腩粉


▲图自@椰子柠檬树

湛江人爱吃粉面,各种卷粉、肠粉、猪杂粉、海鲜捞面、辣鸡粉、云吞面……多到数不过来,但是其中最被大多数人钟意、最能代表湛江的还是牛腩粉。粉细、薄、入味,河粉劲道而不软烂,汤浓而不混,牛腩韧而不硬,入嘴有一点点甜味。新鲜的青菜和软嫩的牛腩融合在一起,不同层次的口感和味道,是很多湛江人离家在外格外想念的那碗乡愁


觅食推荐:老友记

▲图自湛江美食攻略

老友记的牛腩粉是很多湛江人对于这座城市的记忆,20多年的老店,牛腩份量足,入味又有嚼头,猪骨汤熬的浓郁,加上蘸料和牛油的香味,真是一碗标准的湛江牛腩粉。店里的肠粉味道也不错,近几年开了不少分店,总店在文明东路上。

地址:霞山区文明东路11号


|| 水井头早餐不只是一家早餐店

▲图自@Zen

水井头是湛江的早餐胜地,无论是在本地人还是外地人心中,这都是湛江吃早餐的最佳地点。每天早上大家早早赶到这里,围坐在水井旁,吃着自己钟意的早餐。



▲图自@汤店

虽然它在APP上写的是拉肠店,店门写的是油条,但其实豆浆油条、肠粉、海鲜汤、海鲜捞面都非常美味,而且性价比超高,一碗盛满了海鲜的海鲜汤才15软妹币,真是诚意满满。

地址:赤坎大众路,广州湾商会对面的小路


|| 虾饼 -只要能下锅的海鲜都能炸成饼


▲图自玩转大湛江

▲图自@鄭曉曉曉_Q

大概每个湛江人都有一个充斥着炸虾饼味道的童年吧,湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味,并夹带着海虾的香甜,味道非常赞。湛江人吃虾饼喜欢先沾上椒盐,然后包上生菜,既不失虾饼的原味,也可消解虾饼的热气和油腻。


▶觅食推荐:霞山水产品市场门口

▲图自玩转大湛江

炸虾饼的基本都是流动摊贩,一般在菜市场和水产品市场等地方出现的几率比较大,在霞山水产品市场门口的摊贩,除了本身的原配方,只要你给他任何能下锅的海鲜,他们都能给你炸出海鲜饼,而且5块钱的虾饼里至少有6—7条新鲜海虾,性价比可以说是非常高了,这座城市真是充满了hao气。


|| 簸箕炊 - 粤西专属古早味

簸箕炊,是粤西才有的特产,米浆簸箕内逐层堆叠蒸熟,浇蒜茸酱油吃。最讲究是最顶一层的波浪纹理,纯手工推摇簸箕而成,吃起来爽口弹牙。簸箕炊厚厚糯糯的,芝麻细细香香的,加点辣椒在稠稠的酱里更有风味。


觅食推荐:四爹簸箕炊

▲图自湛江美食攻略

四爹的簸箕炊在赤坎已经是国民老店了,几十年的古方做法,深得湛江人喜爱。他家的常规酱料就很好吃,也可按个人喜好搭配不同的酱,只要花上5元左右,就能吃的饱饱的。

地址:赤坎区中兴街(中山路步行街内第一条巷子)

 

|| 田艾籺湛江小点之王

▲图自@阿丹四七六五

田艾籺(hé),是湛江人的挚爱,有甜咸之分,外皮软暖软糯的,里面的馅料超级丰富,有椰丝、黑芝麻、花生、虾米等等,有时候吃到馅超级多的,咬下去的时候,籺里面渗出些许流动的甜滋滋的芝麻馅,与舌尖的短暂碰撞之后,留下了阵阵余香,仍与味蕾交缠许久。


觅食推荐:阿婆田艾籺

▲图自@Zen

阿婆田艾籺也是名声在外,很多吃客都会慕名而来,几乎是湛江城一说到吃田艾籺就会想到的第一家,除了田艾籺,他家的蛤蝼粽也很不错的。

地址: 中山二路与民主路交叉口南50米


唯一官方认证的海鲜美食之都

一年有3600万人来湛江吃海鲜



湛江海鲜美食久负盛名,“吃海鲜,到湛江”可不是吹的。湛江三面环海,海域面积2万多平方公里;海岸线总长2000多公里,大小海岛140个;良好的生态环境使湛江盛产天然优质的海鲜食材,被誉为“南海鱼仓”。



|| 沙虫 -一吃就震惊的天然味精

胆小的人看到活沙虫可能会觉得怕怕的,但是料理得好根本看不出是“虫”,陈晓卿曾在节目中忍不住对湛江沙虫大呼“一吃就把自己震到了!”


蒜蓉粉丝蒸沙虫,是最常见的吃法。沙虫鲜甜脆嫩,又大条又厚,口感爽爽脆脆非常过瘾。湛江美食数不胜数,但是单凭一道沙虫粥,就可以秒杀市面大部分的粥类。用沙虫煮出的汤,白如牛奶,味极鲜美,且浓度大,有“天然味精”之称。


|| 其他海鲜笑傲中国海鲜之巅

湛江是首座官方认证的“中国海鲜美食之都”,在这里可以轻而易举地吃到最新鲜肥美的海鲜,而且还hin便宜。条条都有“糕”的皮皮虾、生龙活虎的大红虾、对虾;天然的青蟹、备受食客喜爱的东风螺;被吃货们评为生猛鱼中最好吃的九仔沙、蟮中之王骨蟮、和水产市场活奔乱跳的金鲳鱼等等……一年四季根本停不下来。

如果不是很清楚各种海鲜上市的季节,那么请熟读并背诵这首非著名的“坊间湛江海鲜民谣”:

正月虾姑二月蟹,三月咖蛪无人买。

四月海螺五月鱿,六月生蚝瘦过头。

七月石斑八月虾,黄油重皮肥到家。

九月泥猛与金仓,马鲛马友成条劏。

十月黄花和石头,斋鱼黄鱼肥流油。

冬月泥丁来过节,沙虫白仓发请帖。

腊月骨鳝与章鱼,鱼虾蟹鲎齐拜年。


觅食推荐:霞山水产品市场

▲图自玩转大湛江

霞山水产品市场是湛江最大的海鲜市场,这里的海鲜数量多、新鲜生猛而且还便宜,每天都有大量的批发商和市民游客来这购买海鲜。如何只花300块钱,在最大的水产品市场,买到10人一桌的海鲜,是这座城市居民的基本生活修养。


市场的二楼可以加工海鲜,在楼下买了鲜活的海鲜,上楼加工,白灼、椒盐、油焗、刺身,或与各种菜肴自由搭配。丰盛的海鲜盛宴,在这个市场,自给自足。


▲图自玩转大湛江

离海鲜市场不远的东踶是渔夫们每天聚集开市的地方,不少精明的吃货都会瞄准下午3点30分这个点来码头采鲜,这个时候出海作业一天的渔船陆续靠岸,每日第一手新鲜海产品,保证生猛。


这里还是无肉不欢的肉食者天堂

吃鸡,湛江人真的从没怕过谁



湛江人对吃的追求,还体现在吃肉上。湛江有三宝,鸡香、蚝鲜、沙虫妙!除了享誉全球的白切鸡,还有烧鸡、瓮鸡、烤鸡、盐焗鸡、鸡煲……,吃鸡,湛江人真的从没怕过谁!除此之外,鸭仔饭、狮头鹅、烧猪肉、牛杂……各种肉肉肉,美味足与海鲜比肩。



|| 白切鸡--全中国最好吃的白切鸡

全国范围内说白切鸡是广东白切鸡,广东范围内说白切鸡是湛江白切鸡,湛江范围内说白切鸡是廉江安铺鸡。湛江白切鸡用本地走地鸡,文火浓汤煮至九成熟,出锅后即用花生油涂抹,然后在白卤水”浸泡,三上三落,满口香喷喷的“鸡味”,皮黄、肉紧、入口香!“惹味”得很!


湛江鸡蘸料的灵魂是本地沙姜,沙姜不像生姜那么辛辣,但香气浓郁,让白切鸡吃起来更鲜香。皮薄骨细、香酥嫩滑、肉味鲜美,妥妥地稳占湛江人日常菜单,久吃不厌!


觅食推荐:廉江安铺镇


▲图自@恩瑜Leung

▲图自@羊城攻略

湛江最好吃的白切鸡在廉江安铺镇,在广东地区,很多小店都挂着安铺鸡饭的招牌,到了湛江不亲自去趟安铺吃鸡,就显得有点遗憾了。而且安铺本身也是座古镇,还保有南洋风味的骑楼街,古镇上除了白切鸡还有很多其他美食,值得一去。


|| 鸭仔饭--湛江最受欢迎的日常美食

▲图自@线线HONG

鸭仔饭的鸭肉同白切鸡的做法类似,在湛江大街小巷作为快餐的中坚力量存在着。鸭仔饭的精髓其实是在饭里,白米饭并不是用白水煮,而是用熬鸭的鸭汤煮。饭粒酥软透着鸭香,再用碗鸭汤原汤化原食,连鸭带饭慢慢吃完一只靓鸭,体会那种柔嫩骨香的幸福,才是鸭仔饭最迷人的地方。


觅食推荐:北桥鸭仔饭

▲图自@羊城攻略

已有二十多年历史的湛江北桥鸭仔饭,最早从赤坎北桥的路边摊档开始。凭着低廉的价格和配料上的讲究,为两间档口带来超旺的人气,无论早晚,店前总是一排长长的人龙。

地址:湛江市赤坎区北桥一横路


|| 牛杂 从小吃到大的湛江味道


▲图自湛江美食攻略

▲图自@Zen

牛杂是湛江人从小吃到大的小吃。现点现串的牛肚、牛膀、牛肠、牛筋、牛肺、牛板筋,加上鲜美的牛杂黄豆汤,在瓦锅里煮熟后,浓郁的牛杂香味像一个巨大的美食吸盘,让人不自觉就掉进了他的“美味陷阱”。


觅食推荐:粗口姨牛杂

▲图自湛江美食攻略

不起眼的小店,没招牌,全靠多年来熟客的熟头熟路找上门来吃牛杂。酱料是粗口姨秘制的,配上牛杂就一发不可收拾了。老板娘很健谈风趣,一边勺着牛杂还会一边和你唠嗑。

地址:赤坎区福建路31号(旧11中学对面)


|| 烧猪  - 在烧猪肉面前,湛江人选择缴械投降


▲图自@天月食客

湛江人爱吃鸡鸭鹅,对于猪肉也是相当挑剔,但是每当面对烧猪肉时,他们的味蕾总是能轻而易举被打开。烧猪肉色泽金黄,香气诱人,皮、膏、肉片片分明,叠在一起一口吃下,又香又脆,肉质细腻嫩滑。


觅食推荐:麻章志满烧猪

▲图自@湛江小微

爱吃的湛江人烧猪最认可的就是麻章志满烧猪,即使需要“翻山越岭”也挡不住他们对农家深井地炉烧猪的喜爱。有朋友这样形容地炉烧猪的口感:“入口热辣辣、香喷喷,咔一声,乳猪皮裂开,好似吃饼干咁酥脆啵!”


动人可以,千万别动湛江人的糖水

写在基因里的天然爱好



在湛江,糖水就像是续命般的存在。春天阴郁,需要糖水来疏解心情;夏天炎热,需要糖水来清凉降温;秋天干燥,需要糖水来补水降燥;冬天湿冷,需要糖水来温润暖胃。早起,需要糖水,下午茶,需要糖水,宵夜,也需要糖水。



|| 鸳鸯糊 - 喜盈门保健甜品店

▲图自@Zen

喜盈门在湛江家喻户晓,虽然人多,但是一想到他们家的糖水,无论等多久,吃货们都愿意,而且相当值得!

▲图自湛江美食攻略

除了招牌的花生糊、芝麻糊和鸳鸯糊等,芋头西米露糖水、雪梨膏、椰汁豆腐花也是很多人的心头好,味道都很赞,分分钟可以喝上好几碗!

地址:赤坎区光复路


|| 绿豆薯粉糖水 - 瘦鬼老档糖水铺

也是家开了很多年的老店,来到老档,一定不能错过招牌糖水---绿豆糖水,4元料足的糖水,在这里,仿佛物价不曾上涨。

▲图自湛江美食攻略

煲至起沙的绿豆沙绵滑得仿似毋米粥一般,又不会太甜,老熟客一勺入口,眉眼间尽显满足。和绿豆糖水一样出名的,还有红豆薯粉糖水。真正是街坊从小吃到大的正宗糖水,味道依然没变。

地址:赤坎区民生路幸福汇对面(靠近21小)


|| 椰青清补凉 - 凤姐泰国糖水

凤姐泰国糖水就靠两款糖水就能每天被挤满,椰清水很是清甜,大块的椰青肉有爽口的也有香糯的,一碗满满的糖水里面有西米、绿豆、薯粉、通心粉、葡萄干和麦米等,几颗冰块漂浮在糖水上面,吃起来口感是爽脆清甜的,一大碗下去绝对管饱。

地址:赤坎区创业路31号房屋第一间商铺


|| 芋头糖水 - 金海棠糖水店

▲图自@Zen

又是一家老牌糖水店,芋头糖水特别粉,特别受欢迎。招牌的芝麻糊磨得特别细腻,口感非常好。薯粉粒糖水也不错,薯粉弹牙,而且糖水不会太甜,重点是价格特别实惠。

地址:赤坎区百园路27号


便宜到怀疑人生的热带水果们

在这里过夏天,才算是吃货福音吧



湛江不仅是海鲜城,也是水果王国。近20个品种的水果产出,让它就像是一个庞大的热带果园,每到夏季,全城都浸润在水果香气之中,而且还特别便宜,在这里过夏天,真真是吃货的福利啊!



|| 菠萝的海--中国菠萝最大产区

▲图自@姓陈的咸鱼王

湛江市中国菠萝的最大产区,在徐闻曲界,因菠萝种植面积巨大,有了个浪漫的名字——“菠萝的海”,这里产的菠萝好看的不像实力派,不仅个头大、“身形健美”,而且口感香甜,汁水丰富,徐闻“愚公楼牌”菠萝现已被列为世界名果。


|| 菠萝蜜街  - 专卖菠萝蜜的幸福老街

菠萝蜜又叫大树菠萝,原产印度,在湛江,菠萝蜜树遍及街头巷尾。除了直接吃以外,湛江人还喜欢拿菠萝蜜来煲汤、做点心。湛江赤坎老城有条幸福路被称为“菠萝蜜街”,从20多年前这条街上汇集了很多菠萝蜜档,一直延续到现在。


|| 蔗糖梦工厂- 遂溪甘蔗

湛江遂溪不仅仅是广东,可能也是全国最大的产糖县,这得益于遂溪的甘蔗。每到甘蔗收获的季节,坡地上成片成片的甘蔗林,随风摆动。挑选好一段黑皮甘蔗,用水果刀修一下,一口咬下去,齿缝间压碎甘蔗喝到可口的蔗水,那种甜透心的感觉,谁吃谁知道。


|| 热带果园 - 全城尽是水果香

▲图自@山珊

图自@大浪淘沙344256529

除了以上这些,湛江还有雷州覃斗芒果,占据整个夏天的荔枝和火龙果、品种上佳的红橙和红杨桃……重点是全都价廉物美,随便进家店都能买到超甜超新鲜得水果!湛江的夏天,可以让水果控幸福得冒泡。


要啥有啥的新鲜海鲜、走哪吃哪的遍地烧烤、海陆空齐飞的食肉天堂、换着花样来的各式早餐、馋死外地人的特色小吃、任君选择的美味糖水、四季不断地热带水果……


单凭吃这一项,湛江人的幸福指数已经打败了全国90%的“用户”,领跑全国啊~


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    地点:美国, 日期:7/17/2018, 字数:68434, 关于:美食 新闻, 次数:125



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    最后更新:Sun Jan 26 2020 04:05:40