费城——让我亲吻你芝士香的面颊艾薇的九点档

饥饿状态下请谨慎阅读和观看

先放一个适合此刻观看的美食视频，再让我们细细展开……

Preface

巴士一路逛荡了两个小时，我们从纽约来到了费城。

这是我第二次来到这座城市，我对她的印象不是“美国最具历史意义”的城市，也不是“费城故事”那部有名的电影。那短暂的回忆只停留在初秋三两路人撑起的透明雨伞，和街边经过的卡其色风衣女郎。女郎拎着一纸袋的鲜花，雨伞把雨滴映成彩色……这明明是极具丰富色调的文艺之都嘛。

而三年后的深冬，我有幸更进一步地认识了她。

费城的美，就像文艺女青年的美。

美食

灰狗的巴士站在费城市中心的唐人街里，虽然唐人街不大，但一下车昏昏沉沉的我们还是眼睛放光，鼻子灵敏地嗅到了一家奶茶店。进去买了一杯热热的茉莉绿茶。

满足了中国口感，开了一下胃，去酒店放下行李，我们这才开始了正式的当地美食之旅。

这一次，我定的酒店是市中心的万豪，国外的五星级品牌酒店当然没有办法和国内的比，即便是万豪，在美国也很简陋，没有拖鞋，牙刷需要打电话给前台要，而且价格却不低于国内的。但是为了图方便，我还是毅然决然选择了这家酒店。它有多方便？下楼过一个马路就是大名鼎鼎的雷丁农产品市场（Reading Terminal Market）！这个市场我三年前来过一次，那时候没有做攻略的规划，只是问了一个纽约当地的朋友，到非常应该去哪里，朋友告诉我，雷丁农产品市场是必去的打卡地。

农产品市场里五光十色的霓虹灯招牌跟食物一样吸引目光。

听起来好似比费城的其他景点要诱惑多了。事实也确实如此。为什么？因为雷丁农产品市场根本就是一个美食农贸市场，是吃货走进去很难走出来的食物大杂烩！

唐碧老师一开始还抱着质疑的心态跟着我去打卡，结果一推门而入，他就有点愣住了，嘴角上扬的幅度出卖了他这个大厨兼美食家，他的目光被形形色色的美食吸引来去，连相机都放在一旁，不再专注于给我拍美照。

一进门口就是一家诱人的巧克力店，橱窗可美啦。

琳琅满目的商品，烟熏火燎的排档，形色各异的霓虹招牌……这里人群密集，堪比节假日聚会。“Cheesestake，cheesestake……”我牢记姐夫Kenny告知我的费城No.1美食，眼睛在一个个闪亮亮的招牌上划过，有不少店面卖的都是Cheesestake（牛肉芝士三明治），我选择了就近的叫做Cammen's Famous一家店，有不少人排队，味道肯定不会差（后来在网上搜索发现这是雷丁农产品市场最有名的Cheesestake店）。

Cheesestake档口，这家供选择的芝士口味有很多。

商家询问了关于芝士种类的选择，还有需要加什么Toppings的选择，我第一次吃Cheesestake，随便选了American Cheese，还有加了一些洋葱碎和蘑菇碎。点完单，里面的伙计就开始做我的Cheesestake了，切开圆棒面包，把美国芝士一面放一块，然后把炒好的牛肉碎洋葱碎夹在里面，合上面包，中间切一半，拿包装纸卷起来，塞进烤箱。几秒钟后，叮的一声，我的Cheesestake就做好了。非常简单，非常直白，又非常痛快。尤其是在打开包装，闻到芝士和牛肉味儿扑鼻而来，看到浓郁的芝士软化在牛肉里面快要溢出来……

超大一个Cheesestake，两个人吃都足够。

我迫不及待地咬上一大口，心满意足地把这个Cheesestake一口一口吞下去。

关于这个费城名产Cheesestake，其实是一种用切的很薄的肋眼牛肉片,加上炒过的洋葱及蘑菇,起锅之前,再放上芝士片略为融化,夹入烤过的长条形的意大利面包内。这是在20世纪初,由费城居民Pat和Harry Olivieri所发明,他们两人本来是在费城卖热狗,有一天突然心血来潮,用绞牛肉做三明治,在被一个出租车司机尝到后,建议他们改卖这种三明治,果然大受欢迎,几经改良,用极薄的肋眼牛肉片代替绞牛肉,再加上洋葱和芝士,就成为费城的代表性食物之一。

Philly Cheesestake，费城名产哦。

第一次吃美国食物能感动得想流泪，我捧着这个十美金的大面包，几乎不舍得给唐碧老师尝一口。

没有吃饱的唐碧老师马上把目光转向别处，他在一家名叫Hershel's East Side Deli的“费城肉夹馍”店驻足很久，最终还是忍不住买了一个巨型肉夹馍。当然，这是我给它起的名字，它其实是烤牛肉三明治，但是它跟西安回民街里的肉夹馍真的太像了，一块椭圆形的面包分成两半，放上甜洋葱，然后把鲜嫩出汁炖好的牛肉厚厚地切下，摆在面包片上，合起。巨型肉夹馍做好了，面包香软，牛肉鲜美，再加上洋葱的甜，酱料的咸，能让人在把它吃完后还久久回味。

费城肉夹馍，肉的份量不断翻倍。

雷丁市场太美好了，我们足足吃了四人份的量，才依依不舍地走出市场，在出来之前，我找了一家中国茶店，两美金买了一杯滚烫的云南红茶，以健胃消食。

色彩

充满了能量的我们，开始出发打卡市中心的景点。查了查路线，景点离得都不远，根本不用买地铁票，走路就都能到。

相比美国其他城市，这里的建筑物更有年代感。

一路走走停停，不急不慌，是最惬意的行程。也就是在这种行程中，我们在能比到此一游拍照就走的游客，稍微更深层一点地靠近这座城市。

靠近一点，才能发现，总是阴天，总是刮风，总是飘着冰绵细雨的费城，其实是彩色的。

当然，每一座城市都是彩色的，但是只有费城，给人一种，处处被色彩包围的感觉。让人的视觉时不时拥有着冲击感，心也像被沾着颜料的刷子一把一把地抹上色彩。

灰暗处也升起了鲜亮。

一个橱窗就有一个故事。

这里是孕育美国文化的地方，也是独立宣言的签订之地。历史是一个最重要的了解费城的维度，而这座城市的艺术之魂同样也让人心动不已。1984 年，费城成立了 “壁画艺术计划” 机构，它的创办人简·戈尔登在 1985 年带领着一些艺术家在费城的春天花园街桥上绘制了第一幅壁画。直到今天，在费城的各个角落——高楼大厦、贫民街区、购物中心、花园大道、各式工厂的墙壁上，可以看到将近3000多幅壁画。

钢筋水泥大楼，突然冒出了色彩，平庸无常街道，突然跳出了灯珠……她和美国的其他城市有那么不同，她不大，没有纽约的高楼林立纷繁霓虹，也没有洛杉矶的阳光沙滩鲜亮美女，但是她却有着与众不同的情调，文艺，骄傲。就像一个有些可爱的文艺女青年。

景点

在这个文艺女青年的带领下，我们首先来到了费城市政厅，市政厅的交叉口在相机里无论怎么构图都无死角，非常美。它位于费城市区的几何中心Broad St和Market St的交汇处，这里自从费城1682年建立城市一直到1871年市政厅开始建立，一直是一片公共广场。市政厅高167米，在1901年建成时是世界第一高楼，并保持记录至1908年。市政厅的楼顶上矗立着费城的开埠者威廉·佩恩的铜像。

市政厅四周都是充满美国历史的建筑，别有一番特色。

又走了二十分钟路程，我们来到了独立宫，穿过独立国家历史公园，停在了砖红色的独立宫前，四周环绕着古树绿地，环境清幽，来往的人也不多，唐碧老师坐在长椅上拿出他的摄影装备，换着镜头。这时，一位骑着自行车的美国老先生来到他面前停下，感叹地说道：Camera Boy！（摄影男孩！）然后，他认真地和我们说道，要去独立宫里面拍摄，很好看，还要去对面那个大楼，从那个大楼的高层能拍出费城最棒的照片。我们对他的建议表示了感谢。后来因为时间原因，独立宫当日已经不对外开放了，我们就去了摆放自由之钟的Liberty Bell Center，为了便于参观，这个中心设立在独立广场的一个玻璃房里面，进去需要通过严格的安检，我们赶上了闭馆前的五分钟，匆匆游客一般观摩了一下自由之钟。钟面上刻着《圣经》上的名言：“向世界所有的人们宣告自由。”这座钟在1776年7月4日庆祝美国正式宣布为独立自主国家时敲响过，历史意义斐然。

自由之钟，美国人非常珍视的历史纪念物。

往回走的路上，开始下起了小雨，正值下班的时间，市中心街上的行人却也不多，灰蒙蒙的天气笼罩了整个街道，初上的街灯，挂灯自动变成了大光圈背景里的彩色小圆点。一闪一闪的，眨着眼睛。让人仿若置身于文艺电影的拍摄中。

阴天也有鲜亮的色彩。

特别是，走着走着就能看见喜欢拍文艺片的James Mcavoy出演的《glass》海报，令人在雨天中心情也持续愉悦。

Kiss Goodbye

把街区走出了一个大大的长方形，我们又绕回了唐人街，下午吃的Cheesestake和烤牛肉三明治还没有消化，完全不想吃什么东西，但又怕晚上会饿，我就在面包店买了两个松软面包和蛋挞，又在超市买了一袋车厘子。加起来不过几美金，价格便宜又好吃。

费城华府，家乡的味道。

第二天因为时差关系，我们很早就醒了，有大把的时间在费城继续挥霍。把时间撒出去的感觉比撒钞票还要舒爽。这一天，我们在唐人街茶餐厅吃了丰盛养生的早餐，养足精神漫无目的的在费城市城区里面逛荡。

一份肠粉，打足精神。

费城还是照常阴天，我们的心情也还是照常愉悦，逛了几家折扣百货，又去了日用品店，大型商场，觉得走累了的第一件事就是回到雷丁农产品市场，再来一份看起来很腻，但是吃不腻的Cheesestake。

在这座城市，随处都是文艺漂亮的橱窗。

这回换了一家叫做by george的买Cheesestake，店员问我三种芝士里选择哪一种，并一一介绍还推荐了她喜爱的口味。我之前吃过American Cheeses，这次则选择了她喜爱的那一款，叫做provolone cheese（意大利菠萝伏洛干酪），我看到店员把我选择的芝士放在面包上，又在铁板上炒了一堆牛肉碎，然后把面包芝士扣在牛肉碎上，切半，卷好，递给了我。

味觉总是牵扯着记忆，费城最令人留念的，就是那芝士的香腻。

当时唐碧老师不太饿，于是我独享了两人份的Cheesestake，就算吃到后面有些撑了，也执着着把它一口口啃完。啃完三明治，我还在隔壁的农产品摊，买了一只2美金的天然蜂蜜唇膏。是淡淡的绿苹果味，抹上了，就一直记住关于费城这个文艺女青年的甜美。

下一次，我们夏花繁盛时再见。

回纽约的巴士迟了一个小时才到，我们坐在车站里，花足了时间依依不舍地与费城告别。希望下一次再见，我们能了解你更多，能看到你雨后的天晴，能亲吻到沾着第三种芝士香的面颊。

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