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日期:11/2018 用户评论

蓝绿树留学:美国留学 | 美国十大美食城市大盘点~


 开始于2003年“绿色、健康、安全”绿色国际教育理念


虽然说美国是一个只成立了200多年的年轻国家,在饮食文化方面很难和坐拥五千年历史的中国相比。但作为一个移民国家,美国饮食最大的特点就是多元化,很多城市都有属于自己的标志性美食。

通过各方面比较后,选出了十个最适合吃货们生存的城市,在不能回国吃烤串火锅麻辣烫煎饼果子烤鸭大闸蟹烤冷面的日子里,留学党们请拿好这份美食地图,一起来安慰一下受伤的心(weì)吧


10   Las Vegas

Las Vegas原本只是内华达的一个绿洲,赌博合法化后,一夜之间赌场纷纷成立,“赌城”之名就此传开,从此变成了“纸醉金迷”的代名词。

而Las Vegas美食的特点也是这样,注重追求奢侈、豪华的极致体验。为了满足全球各地观光客的口味,Vegas几乎每家酒店都有自己的自助餐厅。

其中,凯撒宫的Bacchanal Buffet最为热门,一进门就是堆满了蟹腿、生蚝的海鲜区,每天提供的菜式超过500种,保证你吃到扶着墙出餐厅。身为人均60美金的餐厅,性价比还是比较高的。不过门前每天都有长龙,去之前要做好排队1个小时左右的准备。

除了Bacchanal Buffet,比较值得去的还有The Buffet(永利皇宫内,装修少女、甜点好吃)

Sterling Brunch Buffet(Bally’s酒店内,不过只有周末上午开门,价位偏高,但食材更加高级)

在Las Vegas这个欲望之都,除了各式各样的Buffet,有机会的话一定要享受一下Fine Dining,比较推荐的是米其林3星法餐Joël Robuchon和百丽宫喷泉前的米其林2星西餐厅Picasso。让享受美食不再单纯为了饱腹,更多的是体验餐厅无微不至的服务和感受食物背后的故事。

09  Chicago

不管你喜欢的是高级餐厅还是平价美食、富有当地特色的小吃还是异国料理,在芝加哥你都能找到你想要的东西。

美国人民对高热量食品实在是有着固执的喜爱。品尝Deep Dish Pizza是在芝加哥的必做之事,比较推荐的是Giordano’s和Lou Malnati’s。Deep Dish Pizza的特点是中间丰厚多汁的芝士和番茄酱,在拉起时呼之欲出,大胃王千万不要错过!

除此之外,很多人必打卡的美食还有Garrett’s Popcorn咸甜夹杂的Chicago Mix:

Chicago Style Hot Dog,芝加哥人吃热狗有自己的执念,比如绝对不加番茄酱、面包皮要加罂粟籽等等。

然鹅就跟杭州人不常吃西湖醋鱼是一个道理,芝加哥当地人也不会常吃这些网红美食,很大一部分原因是芝加哥当地有很多好吃的新美式餐厅,比如Girl & the Goat、Boka、Blackbird等等。

看过记录片Chef’s Table的小伙伴一定对芝加哥第一家米其林3星餐厅Alinea和Chef Grant Achatz的传奇故事不陌生。Chef在事业巅峰期患了舌癌,夺走了他赖以为生的味觉,而这位厨房里的贝多芬还是打造了Alinea并拿下美国最佳餐厅的名号。

菜单中最出名的一道要数最后的Table Dessert啦!Chef会来到食客桌边用各种味道的酱在桌布上作画,最后砸开液氮冷冻的白巧克力球。看似随意,但所有味道、形态都精心安排,味道和颜值都满分。不过分量是真心大,Chef说基本上没人能真的吃完这一道。


08  Miami


有没有看过电影Chef的吃货小伙伴?电影讲述的是一个放弃了高级餐厅的星级大厨来到了Miami在餐车上卖Cuban Sandwich的故事,看完之后眼馋的小编第二天一大清早就跑去附近买了三个Cuban Sandwich尝鲜。

美国佛罗里达州有许多古巴移民,想在美国境内吃到最正宗的古巴菜,必须得来迈阿密。传统的Cuban Sandwich是将法棍切开后夹上火腿、芝士、黄油和酸黄瓜,压扁后用加热板焙烤。

烤面包口感紧实、焦香酥脆,加上烤制的猪里脊、火腿片以及酸黄瓜,最后还有大量融化了的芝士,用它浓香滑腻的质感和味道把所有食材紧紧包裹在一起,瞬间吃出满满的幸福感!要吃到正宗的Cuban Sandwich,比较推荐的有Versailles、Las Olas Cafe。

Miami还有一家必打卡的餐厅叫Puerto Sagua,不仅味道正宗,装修、环境也非常“正宗”,让你仿佛置身在古巴当地的战乱地区。最推荐的是招牌炖牛尾,软糯入味,非常适合中国胃。

还有一些其他值得尝试的拉丁风味美食,比如香脆的Chicharrón炸猪皮。

07   Seattle

到西雅图必逛的Pike Place Market,是全美经营最久的市集,有农民、鱼贩的摊位、匠人的手工艺品,以及各式各样的美食,大大小小的餐厅、小吃摊加起来有几十家。

这里不仅是观光客的最爱,西雅图当地人也喜欢常来逛逛。Mee Sum Pastry的咖喱叉烧包、Cinnamon Works的肉桂卷、Choukette的闪电泡芙,都是Pike Place Market人流涌动的原因。

由于得天独厚的地理位置,想要品尝最新鲜的生蚝,西雅图绝对是你的首选。许多餐厅都有自己的Happy Hour,便宜起来每只生蚝只要1美金!

这里要推荐的Oyster Bar是Elliott’s和The Oyster Bar,生蚝肉质嫩滑多汁,新鲜到可以闻到大海的味道,从环境到服务再到食物口感,都绝对不会让你失望。

喜欢吃寿司的小伙伴们对寿司之神小野二郎一定不陌生,二郎的高徒Shiro Kashiba在西雅图开了两家寿司店,第一家叫Shiro’s,吸引了无数人慕名前往。后来又在Pike Place Market开了第二家叫Sushi Kashiba,本人也一直在新店做寿司,冲着Shiro来的小伙伴千万别走错啦!

西雅图以海鲜闻名,除了上文提到的餐厅,还有The Crab Pot的螃蟹、明家私房菜的砂锅蟹粥,甚至可以体验自己抓螃蟹、挖贝壳、撬生蚝。爱吃海鲜的小吃货们还不赶紧安排起来?

06  Austin

全世界最爱吃肉的民族美国人绝对可以上榜前五名,而个性豪放的德州人更是无肉不欢的代表。就像有的四川人早餐就开始吃火锅,德州人早上就会开始在烤肉店门口排队。

在德州,烤肉的风格就像麻将一样,分为中部风、西部风、南部风以及东部风。其中,中部风格最为流行,以牛胸肉、猪肋排、手撕猪肉和烟熏香肠为主,先用各家自制的腌料按摩入味,送入烤窑后用胡桃木或橡木烟熏,烤制过程中不加酱,低温烤6至12小时。

风味浓郁的牛胸肉和油脂丰富的猪肋排,豪爽地大口咬下,肉汁流得满手满嘴都是,吃得乱七八糟但又欲罢不能,这就是最地道的德州BBQ!

在德州处处都看得到BBQ餐厅,州里最知名的烤肉店多达30余家,每个德州人自己心中都有一份排名。不过Franklin、Kerlin这两家在不少排行榜中都名列前茅,尽管Franklin常常要排队4个小时才能吃上,但一切等待都是值得的!

大口吃肉的时候怎么少得了一杯清爽的啤酒?美酒加烤肉是奥斯汀的代名词,这里的啤酒酿造厂多达500多家,可谓是德州啤酒的圣地,有些烤肉店还会提供免费畅饮的啤酒。

奥斯汀餐车文化盛行,多次被评为“美国最好的餐车城市”之一,也拥有“全美最酷”的餐车,餐车种类丰富,烤肉、Taco、甜点、派,简直是逛吃逛吃的天堂!

05   Anchorage

Anchorage是阿拉斯加的中心城市。阿拉斯加作为世界上最大、最富饶的渔场之一,在冰冷纯净的水质和丰盈天然食物的孕育下,这里的海鲜肉质细嫩而紧致。新鲜捕捞上岸的虾兵蟹将有着独特的好味道,深受各地食客的欢迎。

这里的海产除了鳕鱼、雪蟹和珍宝蟹等,还有各种野生三文鱼,对当地人来说就像米饭一样重要。以及庞大的帝王蟹,蟹钳可达半米长。

当地人还深爱着Reindeer Sausage,也就是加入了驯鹿肉做成的香肠。看起来和普通香肠没什么区别,但口感上肉质更紧实,而且可以迅速补充能量,当地人常用来做成Reindeer Hotdog。

虽说阿拉斯加天寒地冻,让人意外的是这里生长了各种野生的浆果,除了常见的蓝莓、黑莓,还有听都没听过的Salmonberry、Crowberry、Watermelon Berry、Russian Berry等等。

猜猜看美国人均吃冰淇淋最多的是哪个州?答案居然不是夏威夷,而是阿拉斯加!爱斯基摩人冰淇淋是当地的特色美食,以新鲜浆果、冰川融水、鹿油等制成,既能补充营养,又能保存一定的时间。

04   Hawaii

夏威夷有大量的日本、中国、东南亚移民,就算你是出了亚洲就吃不惯的人,在夏威夷也能很快融入当地口味。首先让我们来了解一下当地的土菜:

Squid Luau,真的不是小编故意抹黑这道菜,光看外表绝对是黑暗料理无疑了。但是!相信我!吃过之后绝对是大型真香现场好吗!这种传统的夏威夷菜是由鱿鱼、芋叶、椰奶和洋葱制成的,味道惊艳,和米饭搭配简直完美。

Laulau,用芋头叶裹上猪肉蒸至软烂,软糯的猪肉带着芋叶的香气,口感让人忍不住联想到梅干菜扣肉,美味又多汁。

Kalua Pig,夏威夷宴席上最不可少的就是在传统坑炉内烹制的烤猪,长时间炙烤后的猪肉用手工撕成丝状,烟熏香味浓郁,拌饭或者做成Taco都很不错。

Ahi Poke,最近两年Poke就像龙卷风一样在美国、中国爆红,简单来说 Poke 就是腌制鱼生做成的沙拉,方便快捷,同时物廉价美。

Loco Moco,肉饼、煎蛋、Gravy,再配上香喷喷的热米饭,流动的黄蛋和炒饭上浓浓的肉汁交汇在一起,光是听到这样的食材搭配就足以让人垂涎三尺。

Musubi,午餐肉海苔饭团,有的餐厅还会加上牛油果、蒲烧鳗鱼等食材,是夏威夷街头随处可见的平价美食。米饭软糯中带嚼劲,煎过的午餐肉散发着油脂香气,一口咬下去真的超级满足鸭!

03   New Orleans

受法国、西班牙、非洲移民人口的影响,加上南部浓烈的香辛料调味,形成了独特的饮食文化。常见的菜系有两个,分别是Cajun和Creole。两者在菜式和口感方面差别不大,主要区别是Creole菜里常加入西红柿,Cajun则不会。

来到新奥尔良第一件事就是去吃小龙虾啦!新奥尔良沼泽多,盛产小龙虾。当地人喜欢把小龙虾去壳后,加入香料,煮成浓稠的汤汁,然后拌饭吃。重点是!关于小龙虾去壳这件事简直是懒癌患者的福音啊有没有!!

想念国内夜宵摊上的炭烤生蚝?来Felix's吧!新鲜生蚝在炭火上炙烤,淋上蒜香牛油,撒上脆脆的面包糠,生蚝的鲜滑和焦脆的蒜香交融,简直完美!

虽然说真的没有烤翅,但是新奥尔良的特色美食真的太多啦!Jambalaya、Beignets、Gumbo,一个都不能少。

02   San Francisco

Fisherman’s Wharf是旧金山最受欢迎的观光地区之一。这里餐馆林立,从华丽的高级餐厅到平价的速食式小馆应有尽有。

比较热门的有1848年开的老店Boudin Bakery,必点的是Sourdough Soup Bowl。中心挖空的圆形酸面包里盛上浓郁的汤汁,麦香浓郁、口感微酸的面包,让每一位食客念念不忘。

Ghirardelli的巧克力圣代,香醇的冰激凌,浓浓的巧克力,配上新鲜的水果,瞬间把你带进甜蜜的童话世界。

San Francisco是2018美国米其林3星餐厅最多的城市,包括世界闻名的The French Laundry、主打亚洲口味的Benu等共7家。如果说米其林3星代表着“值得为这家餐厅特地前往此地”,那么坐拥7家米其林3星是不是代表可以考虑移居了?

虽然美国各州都有酿造葡萄酒,但主产地在加州,加州生产的葡萄酒占其总产酒量的90%左右。最著名的要数距离San Francisco一个多小时车程的纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛县(Sonoma County)。当地人周末有空时会过来喝点酒、聊聊天,顺便再带两瓶酒回去。

01   New York

纽约,世界美食聚集地,在每一个吃货的心中都有着灭霸一般不可动摇的地位。纽约有大约2万家餐馆,在这儿你就可以吃遍全世界美食,不论是地中海、新美洲,还是非洲、中东风味,只有你想不到的,没有你吃不到的。

不管盛装赴宴还是舒适着装,不管深夜几点,也不管你预算多少,这座城市都能满足你的需求。

说到美食小吃,备受华人欢迎的当属法拉盛啦!想念家乡美食的时候,来一份麻辣香锅、过桥米线、兰州拉面、煎饼果子,饭后再喝上一杯珍珠奶茶,一解思乡之情。

纽约有超过70家米其林星级餐厅,是美国最多的城市。比较推荐的是Chef’s Table at Brooklyn Fare、Eleven Madison Park、Le Bernardin、Tori Shin、Sushi Amane,除了需要担心选择困难和日渐干瘪的钱包,简直是每个食客的理想居住城市。

看到这么多美食,你是不是也抑制不住想要去吃美食的心啦,赶紧行动起来吧!

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    地点:美国, 日期:11/7/2018, 字数:63406, 关于:美食 新闻

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