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日期:2/2019 用户评论

温哥华再次大规模爆发沙门氏菌,这种网红最喜欢吃的东西却能致命!

去年食物中毒爆发还记忆犹新,今年刚开始,加拿大卫生部警告加拿大第二次危险的沙门氏菌爆发。


最新的新闻显示,此前已发现39种沙门氏菌病例,而过去几周又进一步扩大疫情,将此次沙门氏菌病例增加到72起。



在此次疫情中,大多数发生在阿尔伯塔省,那里有24人患病。其次是温哥华所在的卑诗省,有20人患病。曼尼托巴省已发现10例,萨斯喀彻温省和安大略省则各发现6例。


新不伦瑞克省、努纳维特省和西北地区各有一例,魁北克省和其他大西洋省份还没有报告与这次疫情有关的任何疾病。



与此同时,加拿大政府表示,这次最新疫情仍在继续,这意味着由沙门氏菌引发的疾病仍在不断扩散,加拿大人仍处于危险之中。


虽然这种爆发很可能与生鸡肉和生火鸡产品有关,但目前并不明确知道有任何品牌或产品直接引发患病。


这与加拿大此前由炸鸡块引起的其他沙门氏菌爆发不同。在那种情况下,他们已经确定了特定品牌的冷冻鸡块并发布了产品召回。


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对于本次疫情和第一次爆发相比,第一次大规模沙门氏菌爆发影响更加深远。


到目前为止,已有529例沙门氏菌感染病例与第一次爆发有关。


据悉,加拿大两次暴发的疾病总数达到601例。



沙门氏菌属肠杆菌科,可引起胃肠炎、伤寒、败血症及肠外灶性感染等多种症候群


谁会被感染?


任何人感染沙门氏菌后都可能生病,不过
婴儿、儿童、老人以及免疫力较弱的人,却有较高机会出现严重征状甚至致命。

 


感染症状


感染沙门氏菌后有可能出现的的症状包括:发烧、怕冷、恶心、腹泻、腹部绞痛、头痛和呕吐等,长期并发症可能包括严重的关节炎。

 

这些症状通常会持续四到七天,大多数人在受感染后一周左右可以康复。


但有些人感染了病菌后也许不会出现任何征状,但沙门氏菌是可能被传染的。


在健康人群中沙门氏菌病可以自愈,而在某些情况下,也可能会发生严重疾病必须住院治疗。


出现明显症状或有潜在风险的人如果疑患沙门氏菌感染,应立刻就医问诊。



为减低沙门氏菌感染的风险,卫生署工作人员提供了以下食物安全贴士:


★食物安全贴士★


 在接触新鲜农产品前后,用肥皂和温水洗手至少20秒。


 切掉新鲜农产品上任何破坏的地方,因为有害细菌可以在这些地方繁殖。


 用新鲜、凉爽、流动的水彻底清洗新鲜农产品,削皮吃也要这么洗一遍。


不要将新鲜农产品放在水池里面浸泡。


使用干净的刷子擦洗表面坚硬的农产品,如黄瓜、橘子、瓜类、土豆、胡萝卜。


使用不同的砧板处理不同类别的食材:准备一块农产品专用砧板,准备一块专切生肉、家禽、鱼和海鲜的砧板。


  将削皮或切好的水果和蔬菜放在一个干净的专用砧板。


用纸巾对厨房用品进行表面清理,或者是每天更换抹布。


 在准备食物前后,清洁厨房台面、砧板和厨具。



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