看看国外各具特色的家庭农场,涨知识啦进口农机

对于美国人来说，农场主是一种令人向往的职业，相当于国内的白领阶级。可在国内，20亩地以上的农民，同样是叫农场主，但只能是“白领”。这个白领指得是一年的收入给工人发完工资、还清买农资的钱，这一年的收入就白领了。

都是规模化种植，为什么美国农场主能有收入，而国内农场主却很难盈利呢？

除了美国的高额农业补贴外，还有这一大原因决定了国内农场赚不了钱。

在美国，大部分美国农场主都有一套完善的互联网农场管理系统，这一套系能为美国农场主提供人员管理、农作物病虫害检测、农产品销售渠道对接等服务。

有了这些服务后，美国农场主能把农场的种植成本优化到最低点。比如，销售渠道这一块，中国的销售一般都是等农产品采收下来再去联系收购商进行收购。这样很容易产生农产品滞销的问题。

而在美国，通过这一套互联网农场管理系统，可以提前对接销售渠道，在农产品还没有成熟之时，就完成了农产品的预售。一般是供销到了城镇的社区里，也就是我们以前常常听说得美国的社区支持农业模式。

在中国，只有农产品电商来解决一些零售的问题，但是能解决大宗交易问题的平台国内并不多见。

据统计预测，到2050年世界人口将突破96亿，且有66%的人将会住在城市。那如何 “喂养” 这群数量庞大的人群，就成为了亟待解决的议题。我们开始在植物身上寻找更多共存的可能性，各类富有想象力和生活气息的农场也慢慢走进身边……

▲ 在一万五千年前，地球上还没有一片耕地，可到今天人类的开垦耕地面积已经像一个南美洲那么大！可尽管如此，我们仍在担忧着自己“吃不饱”

· 纽约雷克斯岛Green House ·开在监狱里的绿色农场

自1996年起，全美推行绿色监狱计划，其中最大规模的，就是纽约雷克斯岛监狱的绿家园计划（Green House）。

10年内，这座监狱里约有550名学员一起联手，将曾经杂草荒芜的地区逐步打造为纽约市内最大的都市农场，里面有蔬菜农场、药草园与林地花园。

绿家园里每年生产的农作物约18吨，其收成作物和衍生产品会供应给纽约的中小学校营养午餐、社会福利机构、社区图书馆或监狱厨房，还会捐赠给低收入户社区、游民避难所等。

在寒冬季节里，农场的休耕温室则会变身木工教室，监狱学员可在此制作各种园艺材料等。

“绿家园计划” 给这些监狱囚犯提供了新的教育计划，透过与自然土壤的连接，改善他们的心理状态，从而增强对自我生存价值的肯定。

与此同时，此计划培养了他们在出狱前能够具备基本的园艺技能，得以在艰困的城市生活中安身立命。

· 东京Pasona Urban Farm ·一起工作外也协作耕种

在东京，著名的人力管理顾问公司Pasona的总部大楼被一层 “绿色外衣” 包裹——达1528平方米的外墙，形成了都市繁华街区中难得一见的 “绿色窗帘”。

不仅如此，这栋办公大楼里，还有建造了一座 “都市农场”，其作物在收获后则供应给公司食堂。

员工可以在里面自种自食，于工作中收获自己的食物。这座写字楼里的农场强调“零食物里程”的概念，试图真正做到从农场到餐桌的“一步到位”。你会向往在这里上班吗？

设计师YoshimiKono说：自从完工使用后，大楼里的员工见面不再冷冰冰的谈些公事，他们会讨论西红柿的成长，菜苗的茁壮，甚至一起收割稻榖。

在一楼，稻田一年可收割三次，每次达50公斤重。碾好的米粒同样提供给员工餐厅（尽管数量无法喂饱总公司内的两千名员工），一年的收成量大约能做出3000个饭团。

可员工在餐厅的反馈是，它们吃上去，口感真不一样呢！

不同于一般写字楼里的园艺花艺，这样的 “农田” 增加了员工间的协作默契，也让生活在繁忙都市里的人们体会到 “食与食物” 的根本。

河谷市是一个典型的农业区，沿途所见都是一望无际的农场和高大的储粮罐，由于正值春季，地里没长庄稼，露出黑黝黝的土地。

格雷格的“家”并不是农家小院，而是一栋普通的两层民居，看上去跟美国城镇里的大多数私人住宅没有任何区别。

美国家庭都很注重厨房和餐厅的装饰，格雷格家也不例外。

厨具整齐地摆放在壁橱里，操作台整洁而明亮，冰箱、洗碗机、电磁炉、烤箱、微波炉等一应俱全。最让人感兴趣的是电动垃圾处理器，这台机器能将大量的生活垃圾压缩处理。

格雷格夫妇的农场和牧场，加在一起大约有3000英亩(1英亩约合6市亩)，农场的主要农作物是大豆、小麦、玉米和荞麦。格雷格夫妇共拥有185头母牛和8头公牛，所有这些牛都是肉牛。

每头牛的两只耳朵上都戴着一个橘黄色的塑料卡片。这是牛的身份证，上面有牛的出生日期、亲属关系及编号等信息，所有信息都可以通过电脑一览无余。

格雷格说，全部家当包括农场、牧场、房屋、牲畜、农机具等在内，总价值约为120万美元。为了打理这120万美元的家产，平时忙得不亦乐乎，需要同时扮演许多种角色：

农民、经理、会计、机械师、焊工、木匠、兽医、化学家、农艺师、教师(向帮工演示如何当农民)、市场营销师、投资者、餐馆老板(格雷格家与别人合作在华盛顿开了一家高档餐馆，专门经营北达科他州的本地菜)、电工等等。

格雷格根本就没有时间休假。

仅占全国人口1.8%的美国农民，不仅养活了近3亿美国人，而且还使美国成为全球最大的农产品出口国。2014年美国农产品出口达到创纪录的1523亿美元。如果离开了高科技，这样的农业奇迹根本就不可能！

格雷格的仓库里堆放的农业机械令人眼花缭乱，美国农业机械化普及程度高，看来确实名不虚传。联合收割机、四轮驱动拖拉机、风钻机、农用轨道拖车、捆草机、播种机……这些农业机械的总价值大约为22万美元。

很多大型农机是格雷格从别的农民手里买来的“二手货”，小型农机具则大都是原装货，很多还都是从中国进口的。格雷格十分珍爱他的“秘密武器”。

这套自动驾驶和卫星定位系统是他今年春天花7500美元买的，可以使拖拉机由电脑控制作业，无需人工操作，而且耕地质量高。在使用GPS全球定位系统方面，格雷格算是后来者。

实际上，已经有20%的美国农场开始用直升机进行耕作管理，很多美国中等规模的农场和几乎所有大型农场都已经安装了GPS定位系统。

（耕种离不开先进的农用机械，1人耕种3000英亩土地）

格雷格说，美国农业以市场为导向，农民根据市场信息独立做出生产和销售决策。美国农业的信息化程度已经高于工业，上网、读报已成为美国农民生活的一部分。离开了准确、及时、权威的市场信息，美国农业将无所适从。

美国农民有没有特别担心的事情呢？格雷格夫妇异口同声地回答“有”。

他们最担心两件事情：

一是现在的美国年轻人大都不愿意当农民，农村面临后继无人的困境；

二是工厂化农业对传统家庭农业的威胁越来越大。

· 丹麦 Impact Farm ·可自行 “组装” 的农场

如果，只需要花10天时间、把所有元件组装起来，你就能拥有一座两层楼高的开放式农场，而农场里的作物产量可达每年6吨。

你会不会很心动？

2015年6月，第一座Impact Farm被设置在丹麦哥本哈根的一个社区死胡同内，创办人Kj?r表示：

“正因为这里 ‘鸟不生蛋’，我们才可以观察将发生什么，整个社区的生态会不会因这个农场而改变？”

创办团队不断测试 “组装式” 农场的商业模式。

在这片并不大的面积里，产出的蔬菜会卖给农夫市集与餐厅。人们透过经营农场，不仅可以提供社区营养的食材，同时也给他们创造了新的工作。

因为这些可以移动的 “组装元件” 无论是安装还是拆卸，都不算麻烦，所有材料都是再生利用，既环保又可持续。

所以对创办人来说，更深刻的意义是能够借助这个模式，在更多闲置地区安放小型且能动性极佳的 “组装” 农场，并以散装的形式拼凑起社区的绿色地图。

· 伦敦 GrowUp Urban Farms ·高密度鱼植共生系统

GrowUp城市农场成立于2013年，由Kate Hofman和TomWebster创建，采用对社区、环境有益的可持续方式，供应当地市场，以应对当下和未来的居民需求。

随着发展，这个农场衍生出了一种GrowUp Box（成长盒子），是将鱼植共生系统复制在一个个小型的 “箱子” 里，它们的特点是：占地很小，但可灵活使用。

如图所见，在一个20英尺的装运容器里，鱼被养殖在特别定制的贮水池里，以确保它们有足够大的空间去生长。

贮水池上面，绿色蔬菜被种植在垂直柱状物上。贮水池里的水会在循环过程中流经柱状物，此时鱼儿的废弃物便成为400余株作物的养料……这样生长的鱼儿和绿色蔬菜会向当地餐厅出售。

这个伦敦第一家商业鱼菜的共生城市农场，创建于城市东部工业区的一个闲置仓库里，如今已可以每年持续生产约20000公斤色拉蔬菜、草本类植物及4000公斤的鱼。在狭小范围内形成了生物链的闭环。

· 新加坡 Skygreens ·农田变大楼，节能环保的垂直农业

新加坡作为绿地覆盖面积为50%的 “花园城市” 国家，却仅有7%的农作物生产于本国，绝大多数蔬菜需要依靠邻国进口。（图为新加坡农场节）

随着人口不断增长，这个715平方公里、拥有常住人口近500万的国家，也开始思考本土农业发展的新出口。

Jack Ng是这个Sky Greens的创建者。

它的雏形始建于2009年，到2010年，Jack Ng与国家农畜局签订了合作协议，并且成功申请了专利，成为世界首个低碳环保型的商业垂直农场。

为了确保每一棵植物都可以得到足够的阳光和养分，这38层种植槽可以绕着铝金属支架旋转，平均每8个小时完成一个转动周期。

所以一个支架式农场，其产量相当于25平方米的传统农田。

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此外，系统还能收集雨水用于灌溉，同时发电带动存水回流至顶部，仅在非雨季使用电力带动，最大限度地节约了灌溉能源：每0.5吨水分和营养液，就足以满足1.7吨垂直支架的作物需求，真正做到了高效、绿色和低碳。

相比传统单层的农场，多层垂直的种植框架可以生产多10倍以上的蔬菜；组合式的框架配置，决定了可以根据不同时期的需求，随意变换蔬菜种植种类。这对寸土寸金的新加坡来说，真是点石成金！

· 芝加哥 Gotham Green ·世界上最大的屋顶温室

这片由Gotham Greens所营运的农园占地75000平方英尺，甚至比一个街区还大，它正在打造世界上最大的屋顶温室。

创办人Puri认为，在自然光下成长的作物，收成的品质与产量上更为优良。因此他们采用自然光照取代 LED 等人工照明器具，不仅增进产量同时还能节约能源。

这种新型温室可以完全资源再利用，相较传统农场而言有更多优点，不仅能重复运用灌溉用水，也不需要使用杀虫剂，只会需要一点土地资源。

目前，温室还没办法取代所有农作物的种植方式，一时之间也很难从温室种出稻麦等，但Puri相信，由城市农场所形成的供给网络，最终还是能足以供应莴苣等易腐的叶菜类蔬食，取代以前要大老远从外地运进的方式。

· 瑞典 Plantagon ·供应热能与氧气的地下农场

瑞典食物科技公司Plantagon，在一栋26层高的摩天大楼地下建了一个室内农场，2018年年初才造完。

地下农场最特别之处在于，因照明而产生的热气，可以利用LED灯上方的水管搜集起来，存于大楼的热能存储系统，供同栋楼的上班族使用。

这样将给大楼每年省下70万千瓦小时的能量，相当于节省了3倍地下室租金，农夫们也就不用支付任何场地费用啦！

这间公司计划直接将蔬果卖给同栋大楼的上班族，以及大厦中的餐厅；还有约1/3的产量将售给邻近杂货店，运送过程基本不需要消耗任何石油燃料；另外1/3产量则将在商店中贩售。

在瑞典，人们比起有机食物，对在地生长的食物有更高的兴趣。创办人Hassle表示，“我们通常会想知道食物从何而来。”

在瑞典另一个都市Link?ping，这间公司正计划将地底农场扩大规模，转为16层楼高的 “植物摩天大楼“，此计划预计将于2020年左右实践。除了整栋大楼将生产蔬果之外，还有2/3的空间将出租做办公室使用，以维持营运的稳定。

看到了以上几种农场，是不是觉得跟自己印象中的农场完全搭不上边呢？其实庄主觉得小型的农场反而能更好的呈现那种有味道的感觉，因为小，所以剩下的就是追求精了，你们说是吗？

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