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日期:11/2018 用户评论

纽约 | 意大利海鲜富豪食堂

村聲的伙食

说了是富豪食堂,当然不是一个便宜的店。但这间纽约米其林指南的常青树,在两颗星的名单上却是一家很好订到的店,纽约华人摘星指南的第一站,好评如潮




一间纽约的意大利海鲜餐厅,在中国大陆的社交媒体几乎得到了压倒性的好评,而且还是在价格昂贵的central park south大街上,怎么做到的?


一间纽约的意大利海鲜餐厅


当然是因为Marea是纽约米其林指南的常青树,而且在两颗星的名单上是一家很好订到的店,最重要的是,在中央公园的南侧,靠近纽约个大旅游景点、容易到达,所以几乎是纽约华人摘星指南的第一站,而且好评如潮。

前面已经太多次尝试过各季节的Tasting,意大利餐厅,除了做到好吃这一点…其实你没发要求更多的呐。

早上办完事,就在56街,突然很想吃一客他家招牌的海胆意面,没有预定就直接过去做了walk in。

到店已经过了一点,正是午餐的高峰,本来也可以坐吧台,但估计是看到我今天衣着光鲜,领位还是给我桌子。

中午餐厅提供了两道菜的Prix Fixe菜单,除了主菜选了海鲜意面,前菜有点小纠结,是吃章鱼腿呢还是吃龙虾?

使者小哥说如果实在想吃的话,其实你都点的,前菜的份量都不大。嗯嗯,所以今天上图是两道前菜的故事由来。

点了一杯Prosecco,等待上菜。


点了一杯Prosecco,等待上菜


先说龙虾。
龙虾采用的酸奶打底的酱汁,有烟薰的芝士风味,龙虾的处理非常清淡,肉质弹口,用酱汁的味道添加引出龙虾的特殊口感。


酸奶打底的酱汁

有烟薰的芝士风味


其次是八抓鱼脚。
八抓鱼脚的外形和昨晚在Jungsik的第二道主菜有点类似,八爪鱼经过碳烤后肉质已经松软,土豆打底的酱汁大厨用吞拿鱼熬出了海水的清新咸香,配菜是农场的小土豆和蔬菜,整个菜的口感浓郁,烟薰碳烤和油煎,都是一盘烟火,很有主菜感的一个前菜。


八爪鱼经过碳烤后肉质已经松软

整个菜的口感浓郁


关于主菜海胆意面。
这个菜基本上是社交媒体对Marea的评价重点,全店的网红出品,而每次吃都不会有意外,真心的好吃。
蟹肉拆出来并没有打太碎,海胆酱汁的味道独树一帜,加上了罗勒的意大利风情,一进口已经有流动的香气。
意大利面煮得很完美,有嚼头,烟韧有劲道,简直停不下来。


全店的网红出品

意大利面煮得很完美,有嚼头


所以,我通常会建议在Marea这样厨师出活的餐厅,最好不要选择Tasting Manu,遇到这样好吃的爆款,真的需要非常实在的一个大份才能解馋。


最好不要选择Tasting Manu


两杯酒、一个Prix Fixe午餐额外加一道前菜,埋单130元,说了是富豪食堂,当然不是一个便宜的店。


富豪食堂,当然不是一个便宜的店


出门的时候,酒足饭饱。对面吹过来中央公园的微风,虽然还是隆冬,但今天的天气乍暖还寒,而且在连续两天下雨以后露出了久违的阳光。
天空那么蓝,这样的纽约只会让人迷醉,驻足向着中央公园眺望一会儿,不辜负这大好天光,只能向着公园的最深处的一路走进去。

有机会到访Marea,记得直接来一份招牌海胆意面。而前菜随意,个个都好吃,完全没有雷区。
推荐。


餐厅:Marea

米其林:★★

料理风格:意大利海鲜料理

地址:240 Central Park S, NY 10019

推荐:★★★★★


图/文:村聲的伙食

本文仅代表作者本人立场,与商家利益无关


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    地点:美国 纽约, 日期:11/6/2018, 字数:34651, 关于:纽约 新闻

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