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日期:3/2019 用户评论

洛杉矶美味面馆不完全攻略!

洛杉矶旅游局

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Inaba bowl at Ichimi Ann |

 Photo by Matthew Kang

Noodles

在不少国家的饮食文化中,面条都是不可或缺的一部分,从云吞面、牛肉面到拉面、意面,各种快捷又美味的面条也成为了不少游客快速补充能量的好选择。在洛杉矶这个多元化的城市当然不缺少各式面条,随便一碗香喷喷的面条都能让旅途中又饿又累的你满血复活!


中式面条
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Sam Woo

Wonton and roast ducknoodle soup at Sam Woo |

 Photo by Clarissa Wei


拉斯图拉斯 (Las Tunas) 的 Sam Woo 生意好到半夜才能关门。是一家完美的“深夜食堂”,你可以直奔他们家的烤鸭云吞面


Sam Woo 的鸡蛋面是直接从香港进口的,高汤里采用了猪骨、虾米、鱼干和虾壳的复杂组合。在这汤中还有香港云吞和著名的 Sam Woo 烤鸭——鸭皮又脆又甜,被腌制得非常美味。


📍 937 E Las Tunas Dr,San Gabriel 91776



大和卤味

Photo courtesy of Dai Ho Restaurant


大和卤味 (Dai Ho) 餐厅每天仅开业 3.5 小时,供应限量的面条。但不得不说,这里的面条值得跋山涉水前来一探究竟。虽然分量比大部分店都少,但是质量绝对上乘


这里的肉汤口感浓厚、回味无穷;牛肉块质地也非常绵软柔嫩,令人唇齿留香。撒上一把香菜和香葱,一碗美味的牛肉面就可以与众美食争奇斗艳了!


📍 9148 Las TUnas Dr, Temple City 91780



云南餐厅


“Crossing Over Bridge”noodles at Yunnan Restaurant |

 Photo by Clarissa Wei


云南餐厅 (Yunnan Restaurant )是一个云南菜四川菜的融汇联合的餐馆,以极的菜肴和他们的过桥米线而出名。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的妻子常常为他特制米线


此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。云昆花园的米线可谓是完美还原了云南的过桥米线,让你一口就吃到家乡的味道


📍 301 N Garfield Ave,Monterey Park 91754



日式拉面
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Tsujita ANNEX

Tsujita LA Artisan Noodle |

 Instagram by@threepeas.nyc


Tsujita 被不少食客评为洛杉矶市内最好的拉面店,而这一切都要归功于熬制长达 60 个小时的猪骨汤。他们的 Hakata Nagahama Tonkotsu 汤减少了海鲜的味道,并创造出标志性的日式沾面蘸肉汤。


蘸肉汤搭配上粗拉面组合成了最完美的拉面。在你吃完面条后,别忘了要一份秘制的酱汁,将酱汁倒入肉汤中,再次品尝将是不一样的美味。 


📍 2057 Sawtelle Blvd., Los Angeles 90025



Santouka Ramen


Shio Ramen with toroniku (pork cheek) at Santouka|

 Instagram by @bridget.davidson


盐味拉面 (Shio ramen) 是 Santouka 的招牌拉面,卷曲而富有嚼劲的面条搭配上特制的面汤,赋予了拉面独特的口感,给人带来特殊的味觉体验。这种美味是在豚骨拉面 (tonkotsu) 的基础上改良的,面汤会变得不再那么浓稠。


另外,店内有三种不同尺寸的碗,你可以根据自己的食量选择相应的碗。值得注意的是,由于这家店位于汇聚了多种美食的 Mitsuwa food court,在用餐高峰时期最好使用现金支付停车费。


📍 3760 S Centinela Ave., Los Angeles 90066



Tatsu Ramen Melrose

Tatsu Ramen Melrose


Tatsu ramen 家不仅拉面好吃,点餐还十分便利,你可以直接在店内的 iPad 上订购拉面,餐厅外面就是梅尔罗斯大道,用餐高峰时,这里是大道上最受欢迎的餐厅之一。店内有四种不同的肉汤,都熬制了超过十二个小时。


如果你在餐厅内用餐,还能体验他们放置在高级餐桌上精心挑选的调味品,包括整块蒜头 (可以压碎在拉面中) 和切碎的海苔(Nori)。店家还为素食主义者无麸质的食客提供特殊加工的拉面~


📍 7111 Melrose Ave., Los Angeles 90046



意大利面
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Pasta Sisters

Spaccatelle with pesto trapanese, pecorino and basil at Sotto |

 Instagram by @sottola


当你走进这家屡获殊荣的 Pico-Robertson 餐厅时,你能够明显感受到浓浓的旧世界风格,温暖的木结构设计营造出一种友好而私密的氛围。为庆祝开业六周年,大厨兼老板 Steve Samson 在 2017 年推出了新的菜单,专注于意大利南部风味美食。


这里提供好看又美味的那不勒斯披萨,但灵感来自于乡村的意大利面食更加值得品尝,比如 Spaccatelle,配口味纯正的香蒜酱、佩科里诺干酪和罗勒,搭配上店内上等的葡萄酒或精心调制的鸡尾酒,一定让你大饱口福。


📍 3343 W. Pico Blvd., Los Angeles 90019



Knead & Co

Spaghetti and meatballs with Sunday gravy |

Photo courtesy of Knead & Co, Facebook


Bruce Kalman 和他的生意伙伴 Maria Petulla 在洛杉矶市中心的中央市场 (Grand Central Market) 上开设了一家适合约会的 Knead & Co,这里是一家意面酒吧,融合着老派与新派菜系的意大利风味食物。坐在吧台处,你能看见大厨是如何将四种不同类型的面粉变成 20 多种不同的形状


这里的菜都非常不错,很难选出最棒的那一个,但有一道却不得不提到:加了Sunday 肉汁的肉丸意面,特制的肉汁以口味丰富的番茄酱为原料煮几个小时。如果再加上一只软软的煎蛋,简直再好吃不过了!


📍 317 S. Broadway Los Angeles, CA 90013



The Ponte

Spaghetti pomodoro | 

Photo courtesy of The Ponte, Facebook


The Ponte 是一家现代意大利餐厅,于 2017 年 2 月在原 Terrinespace 处开业。他们保持了原来庭院的完整样貌,但内部重新做了设计,风格变得更加优雅惬意。虽然主厨 Conant 以其对传统意式美食的现代演绎而广受赞誉,但有一道经典美食永远与他的名字联系在一起——番茄意大利面 (Spaghetti Pomodoro)。


这道菜看似简单,但似乎没有一个厨师做出来的能与他的相媲美。秘诀就在于西红柿的新鲜程度,在油里加入香草快速烹饪,最后加上一点黄油。它的口味丰富,酱汁浓稠,附在面条上,十分诱人。


📍 8265 Beverly Blvd., Los Angeles 90048

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    地点:美国 洛杉矶, 日期:3/2/2019, 字数:91547, 关于:洛杉矶 新闻, 次数:48



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