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日期:9/2018 用户评论

芝加哥牛排,做了不知多少次了,简单又美味,全家都爱吃

青岛出版社

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准备材料:牛排1 块(约 500 克),COOK100 芝加哥牛排调料20 克,黑胡椒牛排酱少许,西蓝花2~3 朵,胡萝卜4 片,通心粉少许,意大利面酱少许


开始制作

1. 牛排用厨房纸巾吸一吸表面的水分,将芝加哥牛排调味料均匀撒在牛排两面。

2. 用手按揉牛排使之入味,然后放入冰箱冷藏室腌制 2 小时以上入味。

3. 将牛排放入炸篮内。空气炸锅 190℃预热 5分钟,然后烤 15 分钟左右。喜欢更熟一些的就延长 2~3 分钟。

4. 西蓝花和胡萝卜片洗净后煮熟,通心粉煮熟。上述材料放入盘中,拌入意大利面酱。旁边放牛排,淋上黑胡椒牛排酱即可。


小贴士:

1. 牛排选择菲力、肋眼、肋排、牛小排最好。

2. 牛排不用水洗,用厨房纸巾擦一下就可以了,目的是不冲散肉纤维,不冲淡牛肉味。当然如果比较介意那还是洗洗吧,记得用厨房纸巾擦干表面的水。

3. 牛排烤好后可以放置 5 分钟再吃,这样牛排的汁水会渗出来,口感更好。

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