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日期:2/2019 用户评论

求扩散!加拿大再次爆发沙门氏菌!大吉大利,今晚千万别吃鸡啦~!

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去年食物中毒爆发还记忆犹新,

今年刚开始,

加拿大卫生部警告

加拿大第二次危险的沙门氏菌爆发。


最新的新闻显示,此前已发现39种沙门氏菌病例,而过去几周又进一步扩大疫情,将此次沙门氏菌病例增加到72起。



在此次疫情中,大多数发生在阿尔伯塔省,那里有24人患病。其次是卑诗省,有20人患病。曼尼托巴省已发现10例,萨斯喀彻温省和安大略省则各发现6例。


新不伦瑞克省、努纳维特省和西北地区各有一例,魁北克省和其他大西洋省份还没有报告与这次疫情有关的任何疾病。



与此同时,加拿大政府表示,这次最新疫情仍在继续,这意味着由沙门氏菌引发的疾病仍在不断扩散,加拿大人仍处于危险之中。


虽然这种爆发很可能与生鸡肉和生火鸡产品有关,但目前并不明确知道有任何品牌或产品直接引发患病。


这与加拿大此前由炸鸡块引起的其他沙门氏菌爆发不同。在那种情况下,他们已经确定了特定品牌的冷冻鸡块并发布了产品召回。



对于本次疫情和第一次爆发相比,第一次大规模沙门氏菌爆发影响更加深远。


到目前为止,已有529例沙门氏菌感染病例与第一次爆发有关。


据悉,加拿大两次暴发的疾病总数达到601例。



什么是沙门氏菌?

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,食用后可以导致幼儿,体弱者,老年人和其他免疫系统功能减弱,有时甚至会导致致命的感染。


其他人则经常发烧,腹泻,恶心,呕吐和腹痛。在极少数情况下,沙门氏菌有机体进入血液并产生更严重的疾病,如动脉感染,心内膜炎和关节炎等。


在世界各国种类细菌性食物中毒中,沙门氏菌是最常引起食物中毒的“祸首”。它的传播途径最主要是通过肉的污染,其次是蛋类污染。

食品在加工、运输、出售过程中都有可能被沙门氏菌污染。这种细菌在土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。

沙门氏菌对胃肠功能具有一定的侵蚀性和伤害性,感染该病菌的患者会出现急性的呕吐,腹泻等症状,平均致死率在4%左右。

这些日常食物容易藏有沙门氏菌:牛肉、鸡蛋、西红柿、海鲜、发酵食品(比如罐头类)、奶制品


沙门氏菌属肠杆菌科,可引起胃肠炎、伤寒、败血症及肠外灶性感染等多种症候群


谁会被感染?


任何人感染沙门氏菌后都可能生病,不过
婴儿、儿童、老人以及免疫力较弱的人,却有较高机会出现严重征状甚至致命。

 


感染症状


感染沙门氏菌后有可能出现的的症状包括:发烧、怕冷、恶心、腹泻、腹部绞痛、头痛和呕吐等,长期并发症可能包括严重的关节炎。

 


这些症状通常会持续四到七天,大多数人在受感染后一周左右可以康复。


但有些人感染了病菌后也许不会出现任何征状,但沙门氏菌是可能被传染的。


在健康人群中沙门氏菌病可以自愈,而在某些情况下,也可能会发生严重疾病必须住院治疗。


出现明显症状或有潜在风险的人如果疑患沙门氏菌感染,应立刻就医问诊。



为减低沙门氏菌感染的风险,卫生署工作人员提供了以下食物安全贴士:


★食物安全贴士★


 在接触新鲜农产品前后,用肥皂和温水洗手至少20秒。


 切掉新鲜农产品上任何破坏的地方,因为有害细菌可以在这些地方繁殖。


 用新鲜、凉爽、流动的水彻底清洗新鲜农产品,削皮吃也要这么洗一遍。


不要将新鲜农产品放在水池里面浸泡。


使用干净的刷子擦洗表面坚硬的农产品,如黄瓜、橘子、瓜类、土豆、胡萝卜。


使用不同的砧板处理不同类别的食材:准备一块农产品专用砧板,准备一块专切生肉、家禽、鱼和海鲜的砧板。


  将削皮或切好的水果和蔬菜放在一个干净的专用砧板。


用纸巾对厨房用品进行表面清理,或者是每天更换抹布。


 在准备食物前后,清洁厨房台面、砧板和厨具。



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    地点:加拿大, 日期:2/6/2019, 字数:72221, 关于:加拿大 新闻, 次数:8



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