美国评出全球三种最健康饮食方式设计火

我国传统医学认为，病从口入，合理的饮食能起到保健、养生的目的。现代医学研究认为，一日三餐是预防疾病的好办法，也是最健康饮食方式。2016年美国新闻网邀请最有实力的专家综合各种因素对多种饮食方式进行研究，找出了全球最健康饮食方式：DASH饮食方式、TLC饮食方式和地中海饮食方式。

一、DASH饮食

DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH）发展出来的饮食方式。今年 1 月，在美国 U.S. News & World Report 年度饮食方式评比中，DASH 饮食，得到全美医学营养专家的肯定，连续 6 年被评为年度最佳综合饮食方式。

这种饮食方式是全球医学界首次提供的最明确的降压饮食，提倡多吃全谷食物和蔬菜。因为这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低血压。该饮食方式还要求少吃高脂肪、高热量甜品和红肉，同时限制食盐的摄入量。这种饮食不但能降血压，还有助于防治心脑血管疾病和糖尿病。

【推荐食谱】早餐：一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。午餐：一个全麦面包、鸡肉、沙拉（黄瓜、西红柿）。零食：杏仁（无盐）、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。晚餐：85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。

二、地中海饮食

地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格，这种饮食方式有益心脏和大脑健康、防止癌症和控制糖尿病。该饮食方式要求：尽量少吃红肉和糖，多吃果蔬、橄榄油和鱼类、坚果、全谷食物等，晚餐喝点红葡萄酒。

【推荐食谱】早餐：一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐：绿色蔬菜和一个西红柿、一份主食（米饭、面条）、白开水。零食：杏仁和花生。晚餐：鱼肉、全麦面包、一小杯红酒。

三、TLC饮食

生活方式治疗(Therapeutic Lifestyle Changes，TLC）饮食是由美国国立卫生研究院的国家胆固醇教育计划（National Cholesterol Education Program，NCEP）中推荐的第二步饮食（NCEP step-2饮食）演变而来。该饮食方式全部采用低脂肪食物，在降低坏胆固醇上非常有效。饮食原则：脂肪摄入在25%-30%，并且脂肪摄入来源主要是不饱和脂肪，含有太多饱和脂肪的红肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥猪肉以及油炸食品。

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