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日期:3/2019 用户评论

美国出版2019最佳饮食排行榜,地中海饮食位列榜首,是否符合国人饮食习惯?

51健康管理专家

今年1月,美国《新闻和世界报道》公布了2019年最佳饮食排行榜,引起了不少人人的关注。


其中榜单的前三分别是:

一、Mediterranean Diet/地中海饮食

二、DASH Diet/得舒饮食

三、The Flexitarian Diet/弹性饮食

该榜单对全球41种最受欢迎的饮食进行评估,地中海饮食以总分4.2分 ( 满分5分 ) 获得了最佳饮食法。

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什么是地中海饮食?


地中海饮食是泛指意大利、西班牙、希腊等位于地中海地区的南欧国家间流行的一种饮食习惯,倡导多食用新鲜的应季蔬菜水果和本地食物。



在2018年世卫组织发布的一份《世界卫生统计2018》中显示,西班牙2018年的平均预期寿命为83.1岁,男性平均预期寿命为80.3岁,女性为85.7岁


这与他们一直遵循地中海饮食相关。意大利科学家负责的共150万名参加者的研究表明:采取地中海饮食可显著改善健康状况,可以分别使总死亡率降低9%、心血管死亡率降低9%、癌症死亡率降低6%。

02

为什么地中海饮食如此受欢迎?


地中海饮食强调控制主食的摄入,保证新鲜应季蔬菜和水果的摄入量,减少对肉类,特别是红肉的摄入。食用丰富的新鲜的鱼虾也是他们的爱好。


地中海饮食对很多食草兽或者海鲜控来说,是一个不错的选择。对于很多食肉兽朋友来说,只能说一句“柠檬”。


其实地中海饮食受到欢迎,是人们在吃饱穿暖之后,对健康的一种追求,上升到另外一种追求。


地中海饮食与现在流行的饮食习惯相符合。他们相信,多摄入新鲜蔬果、丰富的海鲜,减少红肉的摄入,可以减少肥胖、患病或者患上癌症的机会。

03

地中海饮食是否符合国人饮食习惯?

地中海饮食虽然位列2019年最佳饮食片排行榜榜首,但是不适用于中国,不能直接套用,仅供参考。


中国幅员辽阔、拥有多样的地理环境和人文环境,中国人的身体有一套适合本国环境的饮食习惯的系统。根据我国《中国居民膳食指南(2016)》,给大家推荐一份中国式“地中海饮食”指南。


1、少吃油盐糖


地中海饮食虽然力荐了橄榄油,但从国人的膳食结构出发,山茶籽油、杏仁油、低芥酸菜籽油和高油酸花生油富含单不饱和脂肪酸,可以替代橄榄油,每天摄入量也应控制在25~30克。


2、饮酒要适量



我国膳食指南推荐,酒精摄入量:男性每日低于25克,女性低于15克。如饮用葡萄酒,每日男性不超过250毫升,女性不超过150毫升。


如果没有饮酒习惯或者没有饮用葡萄酒习惯的朋友无需遵守这一条,无需遵守这一条。


3、蔬果、谷物的摄入量要保证



地中海饮食以植物为基础,膳食指南也推荐谷、薯类摄入要占到总能量的50%左右。新鲜应季的蔬菜、水果、大豆、坚果都是被鼓励多摄入的食物类别。


4、动物性食物为辅


地中海饮食金字塔的顶端推荐了少量红肉,这跟国人的膳食结构也比较符合。



每天摄入适量的肉食,可以补充蛋白质,弥补植物性食物中脂溶性维生素、维生素B12、锌、硒等微量营养素的不足。

另外可以多吃海鲜类食物,如鱼、虾、蟹。


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    地点:美国, 日期:3/9/2019, 字数:50205, 关于:美国餐馆 新闻, 次数:56



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