美国教授说:医生跟你强调要低盐饮食,这简直就是犯罪,有人反驳是伪科学智斗

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其实盐对人类来说是必须的营养素。没有氯化钠（食盐的主要成分），人体连神经活动都没有，他们是神经传递生化系统的组成部分。没有他们，身体里的水就没法移动，也不能在血管、和细胞组织里存储水，更不能把不同的分子放在正确的组织里。没有盐的话，胃里的主要细胞不能生产胃酸，盐是原料，准确的说氯化钠是生产盐酸的原料。

医生一直跟你强调要低盐饮食，这简直就是犯罪，任何给大众建议低盐饮食的人，都应该被关进监狱。他们中的一些人，甚至应该被处以死刑，因为有很多人死于低盐饮食。胃酸的生产需要盐，如果你没有足够的胃酸，就会出现反流现象，它被错误地称为胃酸反流。实际上，反流现象是由于胃酸不足引起的，而不是胃酸过多，所以医生对它的称谓本身就是错误的。基本上，当你没有足够的胃酸来维持你良好的胃环境时，就会出现反流现象。当摄入碳水化合物，或者糖的时候，它们在胃里面发酵，产生气体，引起了胃灼热，或者反流现象。因为这些都在胃里产生，当你的胃酸PH值高于4的时候，这些现象就会产生，当PH值低于1的时候，你的胃蛋白酶就会帮你完全消化掉蛋白质，从而吸收矿物质，B12等，但一旦PH高于2.5就不行了。所以举个例子，即便摄入大量的铁补充剂，却没有足够胃酸的话，根本就吸收不了。

在美国历史上，因为低盐饮食的建议，发生了两件可怕的事情。

1、1995年，有750人死于芝加哥的一场极端高温天气，这场热浪持续了有2周之久，750条人命，还有上千人因为暑热晕倒。在送他们去医院的路上，医生做的第一件事情，就是给他们进行静脉输液，而所输的液体竟然是生理盐水。这简直就是犯罪，因为这750个死者都一直被建议低盐饮食，他们都是严格执行低盐饮食的老年人。他们最终死于中暑，但是这之前没有任何医生，哪怕是出于礼貌的给他们打个电话，告诉他们不管信不信，都要给饮用水里加几汤勺的盐，直到热浪期结束。他们根本没那么做，所有当时死亡的人，都按照医生的叮嘱低盐少盐，这些医生应该要被关进监狱的。他们的所作所为，就像是车祸致人死亡一样，也如过失杀人一样。

2009年美国梅奥诊所的一个研究，结果显示每100个美国人里，有30个人患有麸质过敏症，不能正常吸收营养。以至于他们发现，有至少25种疾病都是由于营养缺乏症引起的，他们找了18位不同的专家，甚至给他们每天成千上万的钱，想让专家找到解决这个问题的方法。其实，这仅仅是一种麸质不耐症，他们的肠道受到损伤，导致不能很好地吸收这类营养，当你不能消化小麦、大麦、燕麦片等食物时。身体在吸收被称为多肽的大颗粒化学物质，就会对特定的蛋白质产生不耐受。进而可能得麸质不耐症、麸质过敏症、腹腔疾病、或者肠道综合炎症、溃疡性结肠炎、克罗恩病。医生在治疗这些疾病的过程中，甚至会选择切除你的部分肠道，明明知道是吸收不良，还要把肠道割下来，简直愚蠢至极。

但实际上，医生让你低盐饮食，你不能生产足够胃酸，以至于胃蛋白酶不能正常工作，实现完全消化蛋白质，包括燕麦中的小麦蛋白。

美国梅奥诊所的这个大型研究发现，很多人在小时候就有麸质过敏症，如果早期能发现，就可以避免患上相关的消化道疾病，因为可以在饮食中避免麸质，从而好转。

但有很多人，他们一直吃小麦、大麦、或者燕麦都没有任何问题，但到了50岁，或者60岁，就突然变的麸质不耐受，那是因为，多年的低盐饮食，让他们变的不能消化小麦、大麦、或者燕麦以及他们含有的最简单分子-多肽，于是麸质不耐受就产生了，因为低盐饮食这个罪恶的建议，导致到了50、60岁，每100个人中就有80个人，出现麸质不耐受。

对于美国教所说，低盐饮食是犯罪建议您怎么看

低盐饮食有害健康？

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由于钠盐中的金属钠离子会导致人体的血管壁硬化，从而引发人的高血压症状。因此世界卫生组织公布的健康指南中，规定人每日从食物和饮料中摄取的钠盐总量不要超过5克。主张低钠盐的健康饮食习惯。

近来在网上看到一则外国所谓专家的英语视频（视频的名称可以搜索：低盐饮食是犯罪），讲的是由世界卫生组织认定的低钠食品习惯，是对于人体健康有害的。举例1995年美国夏天酷暑造成750人死亡之事，举出低钠盐会使胃酸减少。而胃酸分泌不足会带来一系列并发症。另外还提出胃酸分泌不足是造成美国一些人皮肤过敏，因此也间接归罪于低钠盐食品习惯。

总有一些媒体，不光国内的国外的都一样，专门挑选所谓的一些偏门的研究论点，来反对现在世界上公认的理论，其实主要目的是为了点击率。这样奇谈怪论不仅仅是此反对低盐食品，而且还有前一段主张给鸡蛋卵中的高胆固醇平反。这样的伪科学没有任何市场。

此次有关不吃钠盐会造成胃酸减少，也是一个愚弄人的伪科学，欺骗一般人不太了解化学知识。

首先说一下人体的胃酸。胃中含有大量胃酸。胃酸的主要成分是浓度相当低的HCl（盐酸），以维持胃液的pH酸度值在1至2之间。人体内胃酸的主要成分是盐酸，质量分数大约是0.45%～0.6%，盐酸在胃液中起着重要作用，它使胃蛋白酶增强活性，使蛋白质变性易于分解，还能杀死随食物进入胃内的各种细菌.同时，盐酸在胃里还会发生一些有益的化学反应。

胃酸指胃液中的盐酸。有两种存在形式，一为游离酸，一为与蛋白质结合的结合…人胃是持续分泌胃酸，其基础的排出率约为最大排出率的10%，且呈昼夜变化，入睡后几小时达高峰，清晨醒来之前最低。

因此胃酸就常说的盐酸，即主要成分是溶解于胃液的氯化氢。而钠食盐是氯化钠。这两者完全不同。少吃钠盐是为防止金属钠离子引发血管壁硬化，而引发高血压。所以用氯化钾盐来代替氯化钠盐。制造胃酸需要的是氯化钠食盐中的氯阴离子。与阳离子钠无关。而钾盐中的氯化钾一样可以提供制造胃酸氯化氢所需要的氯。

另外一方面，在大自然土壤中含有很多金属氯化物，不仅仅是氯化钠、氯化钾。还有氯化镁、氯化钙等等氯化物。都是溶解于水的。所以从天然的河水及井水中制成的市民水管中的饮用水，已经含有一定量的溶解于自来水中的金属氯化物。一般的自来水中的化学分析项目中就包括了水中的氯离子。所以人每日唱2到3升水，就已经吸收了很多氯化物。不仅仅是只能从食盐中才能吸收氯。而且人的饮食蔬菜、汤等等，任何有咸味的都表明含有氯离子。所以不吃钠盐，完全不会带来由于人体缺乏氯离子，而造成胃酸不足的问题！

至于1995年美国夏天太热，死亡750人之事。完全是由于气温太高中暑，而尤其是老年人群抵抗力弱，所以死亡比率大。像马拉松长跑大量边讱r，由于出汗太多，身体内微量元素随着汗液流失。所以必须喝含有钾、钠、钙、镁等全属矿物质，及其他阴离子的专用的饮料水。这样也可以在夏天大热天防止中暑。但是和低钠盐食品的健康习惯，没有任何关联性！

最后皮肤过敏的问题，是西方人种较常见的一种生理疾病这与胃酸多少没有关系。

而且此英文视频的演讲人，仅仅是用英文讲了一大套理由，但是没有任何实验测定数据来证明或是支持他的论点。这就是判定真实的科学和伪科学的区别的关键。任何真正的科学理论，都是要有实验数据、或是测试数据来证明是真实的。否则就是一个伪科学。