惊!现在波士顿的川菜馆都这么时髦了!? 吃货小分队

有一天，歪歪我突然想吃四川菜，然后发现很久没去Brookline的四川饭庄Sichuan Garden了，立马粗发。

其实我对四川饭庄的记忆还停留在一年前的样子，但当我到了目的地看到黑漆漆的四川饭庄，差点以为是它家打烊了。

一进门，领位台前挤满了人。以为周末不用排队，所以没有提前订位的我们被告知要等45分钟到1小时，心里想现在吃个中餐都这么难了！！？？

留下名字后，前台服务生告知我们可以到吧台等位。小小的酒吧都是拿着五颜六色酒杯的客人，我们决定也来试试。（对的，我就是一个肤浅的人）顺便提醒一句，只有满21岁的朋友才可以点酒，但同行的朋友也需要出示id证明自己满21周岁。然后就可以静静地等待好看的酒啦！

所以今天我们，从酒开始

由来自荷兰的伏特加Ketel One, 混合西班牙家传秘方酒Licor 43，配上巴西水果Cupuacu，中文名为古朴阿苏（据说是一种提高能源和延缓衰老功效的超级水果）和柠檬调制而成。这是一款水果味比较重的鸡尾酒，同时伏特加的味道也有些浓。

由百加得白朗姆酒 （Bacardi Carta Blanca）作为base，混合意大利马斯卡邦尼芝士Marscapone（就是做提拉米苏的原料之一）与青柠，薄荷叶，最后再配上一颗酸甜可口的番石榴软糖块(Guava Paste)。这款酒比较惊喜，酸酸甜甜不算Spicy, 初入口带着一丝苦感，入喉咙后有甜味的冲击。配上软糖，仿佛有在夏天偷吃糖果的窃喜之感。

首先请原谅这个图片，因为室内比较黑，所以歪歪我已经尽力了。继续来说说这个酒，基酒是西班牙西北部地区加利西亚（Galicia）著名的烈酒Aguardiente与意大利甜橙风味酒Aperol混合。意大利餐厅常见的鸡尾酒Spritz🍸里面就多数都含有Aperol。最后配上木瓜和泰国柠檬（Kaffir Lemon）调制而成。

但其实木瓜的味道不是想象中那么重，酒本身带有丰富的层次感。前段比较刺激，中断缓和一些后在嘴里留下热带清爽的感觉。喝者仿佛置身于假日的海边，在波士顿的冬季里回想起加勒比海的沙滩和温暖的阳光。

这是一款很异域风情的酒

极具墨西哥特色

基酒是墨西哥第二大酒厂品牌唐胡里奥的龙舌兰酒(Don Julio Blanco)，这款酒带着淡淡的橘香和些许黑胡椒和麦芽带出的清香口感，加入牛油果，椰子还有……墨西哥独有的蚱蜢盐(Chapuline Rim)😱在墨西哥蚱蜢盐和梅斯卡尔龙舌兰（Mezcal）是常见的组合。幸好我没有点，当时看不懂这个英文回家查阅后吓到了。希望喝了这杯酒的小伙伴，不要太过惊讶，毕竟同行的朋友说还是蛮好喝的😏

这杯温和的开胃酒。除了杯壁神奇的盐，酒里还有一种可尔必思俏皮的味道，比较适合女性饮用。

酒单上当然不止这些特色酒，还有更多的等小伙伴们自己去尝试啦。好喝又好看的鸡尾酒差不多已经收买了我的心❤️

好酒配美食，有点醉意的我们终于等到座位啦。一看，还是熟悉的菜单。一位说中文的服务员阿姨告诉我们虽然餐厅格局换了，但后厨还是“原班人马”，小编心里乐开了花😆，毕竟四川饭庄的出品我还是很信赖的。

第一道：当然是配饭绝佳的麻婆豆腐！绵软的豆腐浸在辣油中配上香葱段提味，吃起来香辣可口，十分好下饭呢。作为一名吃不了辣的广东崽，我觉得辣度可以接受，特别是把辣油和豆腐一起盖在白饭上，用勺子碾碎，一口满满的幸福。

辣椒表皮被热油煸过后起了褶皱，带着一点点焦味，包裹着辣椒的香味，不算特别辣但建议不能吃辣的小伙伴再三斟酌。emmm...个人认为有小小辣，有些难以接受。

但是同行超级能吃辣的小伙伴说这道菜惊喜连连，辣椒非常有嚼劲，绝对算得上是必点菜式之一🔥 

就连帮忙点餐的阿姨都说这道菜很多外国朋友都为之疯狂。所以好不好吃，需要大家自己去品尝了才知道哦。

没错，就是那么没有出息，在川菜饭馆点不辣的菜。就像英文菜名所说的那样，梅肉酱汁偏甜，肉丝口感嫩滑。上面的葱花可以让这道菜看起来不那么肉食，毕竟这是满满的一盘肉，份量绝对足够！不过总得来说还是那三个字：下饭好！

这道菜只能说无功无过，跟上面几道菜比较来比较普通，也有可能是因为佐料没有用到最正宗的川味调料吧。因为我们点的是鱼片，肉的质感还是值得一赞的。四川饭庄总体来说每道菜的份量还是非常足的。如果是大聚餐，这一道菜可以作为一个“辅助型”菜式，人多也不怕吃不饱系列。

这一道小菜，我给100分💯，实在是太棒啦～美中不足的地方可能就是饺子皮还是稍微有点厚。肉馅特别足，辣油和调料混合比例刚刚好，好吃极啦！因为是小菜，所以份量有些少，吃完了不过瘾，还想再点一份呢！

顺带提提就餐环境：就连普通的白开水，包装都做得十分用心，让你感觉喝水都非常高贵。店里充满热带风情的青绿色墙壁，加上“网红”风的绿植装饰。吧台的高脚凳采用的是类似藤木材料，和海军蓝白布面坐垫。除了灯光暗了点之外，餐厅环境可以说是少女心＋舒适。

介绍完好吃好喝

下面来科普一下四川饭庄的品牌故事

（八卦）👇

图片来源于网络

虽然Sichuan Garden 的招牌门面还在，但与原来的四川饭庄不同在于新加入的酒吧区Blossom Bar。除了在Brookline，其实在Woburn 也有分店哦。Sichuan Garden 的餐馆品牌大改造背后的最大功臣是原来老板的儿子（Ran Duan），运气好或许能在Blossom Bar吧台后看到这位调酒师。

Ran Duan 其实是一位非常出色的企业家，他毕业于罗德岛的强生威尔士大学（Johnson & Wales）的酒店管理专业。这位二代创业ABC成功的将父亲两个传统的中式餐厅进行大转型，大学毕业后自己苦心研究调酒艺术。把特色鸡尾酒带入中餐厅，在变得更加美式的同时，依旧保留着原有的川味出品。

图片来源于网络

出生在“追逐美国梦” 家庭，他深受父亲的影响。在了解美国市场需求，和年轻消费者的喜好后，为自己的家庭企业注入新活力。在2015年美国U.S. Bartenders’ Guild’s national cocktail competition中，他获得了冠军🏆，因此被GQ 杂志评为2015年“Men of the Year”。

而在改造成功 Woburn 四川饭庄后，他决定将父亲的Brookline分店一起改造，于是就有了今日的Blossom Bar。今年还被美国饮酒大佬的Imbibe杂志评为“2018最值得期待的酒吧之一”。

买单的时候才发现，其实这一餐下来也不算特别贵，在yelp上评为$$，人均30刀就能吃得饱饱得。要是想多品尝鸡尾酒就会比较贵一点。因为Blossom Bar 在今年一月才刚面对公众重新开放，所以现在趁知道的人还少，要去就得抓紧咯。

说了这么多，希望各位吃货们都去尝尝新。满21岁的小伙伴，还可以去发掘些新奇的鸡尾酒。

祝大家Bon Appétit哦。因为转型之后，就不提供外卖了，但值得一提的是：餐厅从下午5:00营业至晚上12:00，段老板还在申请，有望在2018年的夏天将营业时间推迟到凌晨2点哦，这样大家就可以在半夜享美酒和佳肴啦。

文字+编辑 / 歪歪

照片 / 歪歪 盗图必打

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